橄榄性味：甘酸平，归肺经。主要作用清热解毒，利咽生津。主要用于咽喉肿痛。治疗咽喉肿痛，单味有效。兼有肺热，咳嗽有痰可与胖大海，桔梗，芦根，甘草配伍。同时橄榄油醒酒，解鱼蟹毒有效，可用鲜品榨汁或水煎服。用量：6~15g，鲜品加倍。禁忌：：脾胃虚弱、胃酸过多者不宜使用，气虚质体质应忌食或少食。
治疗慢性咽喉炎：取橄榄两枚,绿茶1克。将橄榄连核切成两半,与绿茶同放入杯中,冲入开水,加盖闷5分钟后饮用。 橄榄茶可治慢性咽喉炎。
山楂美肌茶：组成：橄榄1个鲜山楂1个，枸杞4粒，桂圆肉10g，菊花4g，冰糖适量。山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，山楂洗净去籽切半，桂圆去壳，所有食材放入锅中加入适量的清水。大火煮开加盖小火焖煮10分钟即可。主要作用：开胃消食，排毒养颜，润泽肌肤，最适合秋冬季肌肤干燥症状，可每日一剂代茶饮。
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