鸡汤是我们生活中经常会喝的，味道鲜美，营养丰富又好吃，我也很喜欢喝鸡汤，什么鸡汤最好喝，我个人觉得老母鸡汤和乌鸡汤最好喝，煲汤的时候还可以加入一点枸杞、红枣、虫草花等一起来做，营养丰富又好喝。
鸡肉是我们生活中经常吃的肉类，味道鲜美，肉质细腻，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，鸡肉的做法有很多种，都非常的好吃，不过最受欢迎的就是炖鸡汤，既能喝汤又能吃肉，我也是很喜欢喝鸡汤，味道鲜美，营养丰富又好喝，自己在家做，好喝还实惠，下面就来分享一下什么鸡汤最好喝。
一、什么鸡汤最好喝
鸡汤相信很多人都喜欢喝，味道鲜美，营养丰富又好喝，鸡汤既能喝汤又能吃肉，我也是很喜欢喝鸡汤，经常在家做，好喝还实惠，什么鸡汤最好喝，我个人认为老母鸡汤和乌鸡汤做好喝，老母鸡炖出来的汤味道更鲜美，乌鸡也可以，炖出来的汤营养丰富又好喝。
二、鸡汤做法
1、准备食材：老母鸡一只、人参15克、玉竹15克、桂圆10个、虫草花20克、枸杞15克、百合10克、红枣5个、姜、葱、盐
2、把老母鸡处理干净，剁成小块，用水多冲洗几遍，冲洗干净血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净，虫草花提前泡发，洗干净。
3、人参、玉竹、桂圆、百合、红枣洗干净，把乌鸡肉放进砂锅中，把虫草花、人参、玉竹、桂圆、百合、红枣放进去，再加入姜片。
4、加入足够的水，盖上盖子，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，提前十分钟把枸杞洗干净放进去，最后加入盐调味就可以了。
小技巧
做鸡汤一定要选择新鲜的鸡，鸡要处理干净，可以根据自己的喜好放配料，鸡汤不要放太多的调料，影响味道，火候时间要掌握好，用小火慢炖，炖出来的鸡汤味道鲜美好喝。
总结：这下大家都知道什么鸡汤最好喝了，我个人觉得老母鸡汤和乌鸡汤最好喝，只不过每个人的喜好不一样，根据自己的喜好选择，自己在家做鸡汤，味道鲜美，营养丰富又好喝，上面就是我的做法，喜欢的可以试试。
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什么鸡汤最好喝？鸡汤的优劣和鸡的品种有直接关系，肉鸡怎么炖汤都比不过土鸡，而土鸡之外，乌骨鸡也是炖汤的好食材，所以鸡汤好不好喝，看你用什么鸡来炖…
因为老家在农村，每次回家，都会带着父母自己养的土鸡，而这样的鸡一般都不会炒着吃，直接用来煲汤最好，煲鸡汤的时候，放点白果或者山药，味道和效果都更佳，要使鸡汤的味道纯正，选用纯净水或者矿泉水为佳，上海的自来水漂白粉含量高，所以不建议用自来水炖汤~
这样做：
一：主原料–散养的土鸡（紧实的肉质，细腻的皮纹，浅黄带粉的皮色）
二：辅料–银杏（白果），自然种植采摘后而得，果实糯香
三：煲汤的瓦煲换成新买的大砂锅，大砂锅原本用来煲粥，借用了，嘿嘿！
四：加入矿泉水了，以前用的是自来水，咱现在换矿泉水了，对待好的食材也要提高标准
五：放入几片姜，姜的作用主妇们都知道的，我就略啦，以免啰嗦
六：爆煲开后放入白果，盖上盖子，你可以去找本书看看了，时间到了记得回来
七：时间到了，三小时以后澄黄油亮的汤色如期而至，取下两腿，拍照去！土鸡的味道香浓，汤面会有一层薄薄的黄油，怕油腻的话可以舀出来下面条比较不错~
这样的土鸡汤，只需要盐和生姜即可，其他调味料皆省，因为好的食材就等于好的味道~
我是美食博主：海燕的厨房，同时也是国家高级营养师，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
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