黄花菜的功效与保健作用
黄花菜又名金针菜、川草、鹿葱花、安神菜，性微寒，味甘，归心、肝经，功效如下。
一、功效
1.含有胡萝卜素和维生素C，能够缓解眼睛疲劳，预防眼干、眼涩等。
2.其性微寒，归肝经，能够保护肝脏，泻肝火。
3.具有清热、止血、止渴生津、利尿通乳的功效，对口干舌燥、大便带血、吐血、鼻出血、小便不利、便秘等有食疗作用，还能缓解月经不调、月经过多、痛经等症状。
二、注意事项
1.皮肤瘙痒症、支气管哮喘患者慎食。
2.黄花菜是近于湿热的食物，胃肠不和的人少食；痰多、哮喘病者不宜食用。
3.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒，须加工晒干，吃之前先用开水烫一下，再用凉水浸泡。
尽管黄花菜的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由中国中医科学院望京医院 针灸（脑病）科 副主任医师 袁盈审核
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