柚子功效与作用
柚子又称文旦、香栾等，味道清香、酸甜、凉润，营养丰富，是人们喜食的水果之一。
柚子的营养丰富，柚子的肉与皮，均富含糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。
柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强。柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚叶含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。柚肉中含有丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度。
柚子果汁中的某些成分影响了人体对药物的吸收和代谢，原产于我国的蜜柚、沙田柚及由国外引进的西柚、葡萄柚等柚类水果中都含有多种活性成分，这些成分在与柚子同属于芸香科柑橘属的橙子、柠檬等水果中都不存在，为柚类所独有。它们进入人体后会抑制肝脏细胞中的药物代谢酶──细胞色素P450发挥作用，减少代谢酶对药物的破坏作用，从而使药物在体内积聚，不能按正常时间代谢并排出体外，效果相当于过量服药。与硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平等钙拮抗剂类降压药同服，可产生血压骤降等严重毒副反应。除降压药外，柚类水果对其他通过肝脏代谢的药物药效的发挥也会产生干扰，如降血脂药、抗抑郁药、抗过敏药和镇静安眠药，以及抗真菌药、抗变态反应药、避孕药等。由于在进入人体3天后柚子对药物的干扰作用才能渐渐消失，所以病人在服药前3天和服药后6个小时内都应避免食用柚子或饮用柚子汁。
尽管柚子的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由北京大学人民医院 临床营养科 副主任营养医师 郭倩颖审核
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