，很高兴解答您的问题。紫苏又叫“紫苏叶”，因外形颜色色紫，故得名紫苏，它的叶片呈椭圆形，正面色青绿，背面色紫，气味清香，且用途广泛，具有药食两用的特点，食用方面可拌食凉菜，也可与肉类同食，去油解腻，朱大夫在吃烤肉的时候喜欢搭配紫苏，确实别有一番风味。药用方面紫苏的功效应用较多，《中药学》将紫苏归类到发散风寒药，历代医药学家均认为紫苏具有良好的解表散寒的作用，清代医学家陈士铎高度的概括了紫苏的基本功效，他在《本草新编》中提到“苏叶散风邪之圣药，用之以发表中之风邪，尤为相宜”。
紫苏，叶下色紫，而气甚香——《本草图经》
本草著作剖析药物功效的依据主要是从气，味，形，质等方面确立的，以紫苏为例，它的气味清香，香气走窜，善于疏导气机升降运动，清主升浮发散，可作用于体表，散出人体感受的风邪。药用部位为地上枝叶，枝叶属植物的伸展状态，形质方面也主发散作用。综合分析，紫苏具有良好的发散疏导气机的功效，同理，苏梗是紫苏全草的茎，内部中空，可通达气机，善于理气，苏子是紫苏的种子，种子主瓜熟蒂落，作用力量向下主降，善于降气。接下来，朱大夫结合中医专业知识，为您做全面准确的解答。
★紫苏的功效有哪些？是如何确立的呢？
- 紫苏是唇形科植物，药用部位是地上的全草，紫苏的茎称之为苏梗，紫苏结的籽称之为苏子，我们提到的紫苏一般是紫苏的叶，目前，全国各地均可种植，主要产区是河北，辽宁，河南等地。功效方面可以从以下几个方面来判定：
- ①紫苏叶质地非常轻，抓一把苏叶称一下重量，一般不过十几克。茎叶内部中空，药用部位紫苏的叶片，叶片为植物的伸展部位，可向上向外运动发散，从入药部位就可基本判定它具有发散作用。
- 所谓发散功效是针对人体感受自然界的风寒邪气而言，风寒侵犯人体后，由于寒性收引毛孔，损伤体表卫气，导致人体出现发热怕冷，无汗等外感风寒感冒症状。寒性凝滞皮肤肌肉内的血脉，血液凝滞，不通则痛，所以风寒感冒常有周身疼痛不舒等表现。《内经》说“肺主皮毛”，皮毛受到风寒影响，扰动肺气，肺气宣发不利，常有咳嗽，咽喉不利等表现。这种情况就需要用发散风寒的药物来解表散寒，风寒排出后，症状就会好转或消失。
- ②紫苏质地清轻，茎叶中空，主升浮发散的特性，加上叶片色紫，红紫色可深入血脉中，体现出发散血脉内外风寒的作用。间接也可宣发肺气，体现出通宣理肺之功效。
苏色紫赤，枝茎空通，其气朝出暮入，有如经脉之气，昼行于阳，夜行于阴，是以苏叶能发表汗者，血液之汗也——《侣山堂类辩》
- ③紫苏气味清香，善于走表，香气浓厚的药物主通行走窜，口尝味道也较浓厚，有明显的辛辣甘甜的味道，《内经》说“味厚则泄”，味道浓厚的药物主通降，走窜运行善于疏导气机，味辛归类于金气，金主肃降收敛，所以，紫苏有降气，理气之功效，针对肺胃不降，气滞气逆的表现，如嗳气呕吐，胃胀。轻缓的特性不伤正气，颇受临床医家的青睐。
紫苏也。得天阳和之气，故温。兼地之金味，故辛。辛则善散，温能通气，故主下气——《本草经疏》
- ④紫苏气味清香，善于降气，疏导气机通畅，清香发散属阳，属正气范畴，与之相对的是腐败食物产生的浊气，尤其是水中的鱼蟹腐坏，人食用后产生的中毒症状，这类食物生活在水中，属阴，且腐败中毒后常有胃气上逆，呕吐腹胀等反应，紫苏禀赋清香正气，善于驱阴泄浊，它的降逆止呕作用可助鱼蟹等浊毒的排泄。
开胃益脾，气香入胃。发汗解肌，和血下气，宽中消痰，祛风定喘，止痛安胎，利小大肠，解鱼蟹毒——《本草备要》
★总结
紫苏的功效可以总结为发散风寒，通宣理肺，理气宽中，安胎解毒。药性和缓从容，发汗力量柔和，虽不及麻黄桂枝，却不易耗气伤阴。作用力量可升可降，可升发作用到体表皮毛，驱散风寒，可沉降作用到肺胃脏腑，理气和胃。降逆止呕作用可调整胃气上逆，鱼蟹中毒，胎气不利等恶心呕吐表现。
值得注意的是，中药的配伍使用要病证相对，不可拘泥于功效而滥用药物，要明确自身出现症状的病因病机，才能正确的配伍使用，如出现复杂情况和症状，应请专业医生给予指导，不可盲目照搬滥用药物。
最后，希望我的解答对您有帮助！
提得非常好！说到紫苏的功效，还真不能笼统地讲一味紫苏。因为，紫苏叶、紫苏梗和紫苏子在我国药典中是被分列为了三种不同的中药材，功效应用各有偏重。而我们在生活中，却是“紫苏”一词统江湖，实在是太委屈紫苏了。
生活中，我们常会用到紫苏叶和紫苏嫩梗，在炒田螺、炖鱼、吃虾蟹的时候，通常会放一些紫苏叶和嫩梗，因为它不仅能增加菜色独特的鲜香，也能行气和胃、 解鱼蟹毒。那么，这一株小小的植物，叶、梗和子，在用药部位、功效和应用上各有什么不同呢？
紫苏叶
紫苏叶来源本品为唇形科植物紫苏的干燥叶(或带嫩枝），也就是说我们在日常生活中作为药食同源使用的，其实是紫苏叶。紫苏叶具有解表散寒、行气和胃之功，归属于解表药，常常用于缓解风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐，兼解鱼蟹毒。叶性温而辛香之气较浓，挥发油含量高，能散能和，擅长发表和行气和胃。
紫苏梗
紫苏梗为唇形科植物紫苏的干燥茎。紫苏梗具有理气宽中、止痛、安胎之功，常用于缓解胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气呕吐、胎动不安。与紫苏叶相比，梗的辛香之气相对较弱，带着性温而微弱的香气，功效重点不在于发散，而在于能通能和，长于行气宽中，可以缓解脾胃气滞，也有助于改善气滞胎动不安。
紫苏子
紫苏子来源于唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。紫苏子在中药学中归属于化痰止咳平喘药，具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效，可用于改善痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。紫苏子含有丰富的脂肪油，富于油性，故而能润肠通便；其性温质润，还有香气，故可润心舒肺、下气消痰、除咳定喘；《本草同源》曰，诸香皆燥，唯苏子独润，故它又特别适用于缓解虚劳咳嗽。紫苏子的功效特点在于能和能降，与叶和茎的功效有较大不同。
结语
紫苏这个植物，可谓一身都是宝。叶和而散、梗和而通、子和而降，功效应用各有特色，实在是大自然的馈赠。
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