冰糖柑桔的制作方法，我觉得应该分为四个部分解答
第一部分，首先用盐水浸泡柑橘。
在一个大盘子里装入大盆水，放入适量的盐，将新鲜摘取的冰糖橘放到盘子里用盐水侵泡，半个小时后轻轻的揉搓柑橘，再将上面的污渍都揉搓下来，再用清水冲洗干净，在这里一定要注意冲洗。一定要仔细多冲洗几次，不然腌制的冰糖柑桔可能会有咸味，同时准备好冰糖。
第二部分，用小刀将洗好的柑橘一个个在中间划一个小口子，不用把柑橘切成块儿留出缝隙就好，这样冰糖更好融入到干局当中味道更甜，切好之后将柑橘放到锅子里面，加入大量的清水，用水煮开。之后调成小火加入准备好的冰糖，慢慢的熬，直到水分越来越少，一定是先大火再小火。
第三部分，成品当看到甘菊和冰糖完全融合，柑橘已经变成了焦糖色，看起来有点透明，就可以把火关掉，将锅子拿一下放到桌子上，稍微凉凉之后将做好的冰糖柑桔放到没有水的干净的罐子里面，想吃的时候就拿一个出来用开水泡着喝，非常美味。而且还可以治疗咳嗽。
第四部分，腌制冰糖觉的技巧。
腌制好之后最好放到冰箱里面冷藏保存一两个月，如果是慢性支气管炎患者，可以用腌制的冰糖桔炖水服用效果更好。冰糖桔的皮具有更高的营养物质，在腌制的过程中千万不可以丢弃。
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