金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)

一、甜金桔的腌制方法

材料:金桔500克、柠檬一个、冰糖200克。

做法:

1、把金桔用水洗干净,最好是用食盐搓洗表面的污渍。

2、把洗净的金桔切成一小块块的。

3、金桔切好放入锅中,再加一小碗水开始煮。(注意水不要多)

4、大火煮开以后转小火,加入冰糖,然后开水慢慢的熬煮,中间要不挺的搅拌,以免沾锅底哦。

5、这个时候可以把柠檬汁倒进去了。(也可以不加柠檬)

6、小火一直把金桔熬煮到像粥,有些粘稠即可。

7、接着将煮好的金桔倒入密封的罐子里,储存2-3个星期即可。饮用的时候取两勺子冲水喝,味道美美的。

冰糖金桔的功效作用

  冰糖金桔色泽美观诱人,内含丰富的维生素C,对于防治心血管疾病、高血压疾病有很好的作用。做为食品,冰糖金桔还是一种开胃消食、生津止渴、化痰止咳、清心润燥的药膳美食。

二、咸金桔的做法

材料:金桔适量、食盐适量。

做法:

1、把金桔用水洗净,沥干水分。

2、用开水汤几分钟时间,注意不要把金桔汤熟了,捞起沥干水分。

3、一层粗盐,一层橘子,把罐子填满,加防潮纸,盖严灌口,干爽阴凉处密封N个月。

4、2个月以后,将罐子打开以后,金桔的咸香味非常的浓郁。

5、制作好以后的咸金桔,色泽诱人、油亮结实、甘香味浓。

6、食用方法可以直接当零食食用,也可以加入蜂蜜、柠檬冲泡成金桔水,味道非常的不错。

提示:注意金桔腌制的时候一定要饱满无缺口,否则腌制中间可能会变质。装入罐子之前,一定要将金桔完全的沥干水分,压紧每一层,密封期间,最好不要开启瓶盖。

咸金桔的功效作用

  咸金桔是一直药膳美食佳品。咸金桔可以理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。食用能够增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。

金桔的食用禁忌

  二豆妈提醒您金桔虽好,但是脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食

金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)图1
金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)图2
金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)图3
金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)图4
金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)图5

你好,很高兴可以解答你的问题。我有两种方法方法如下。

第一种咸金桔。

准备材料:金桔、食盐、玻璃瓶

1首先我们把青金桔清洗干净,然后放到纸上沥干水分,不要有一点的水。

2,然后我们用刀从把金桔对半的切开,只是比较繁琐的一步,要有耐心。

3,然后我们把切好的金桔里的种子全部去掉,不然会有苦味,如下图所示。

4,一层金桔一层食盐覆盖,尽量使每个金桔表面都接触到盐,然后密封好。

5,放入冰箱保存,最快1天后可取用,可以泡茶也有见过用来做配菜的。

方法二冰糖金桔

金桔500g,白砂糖50g,冰糖80g,盐少许,清水一小碗

做法:

1、大碗中倒入清水,撒少许盐,浸泡金桔20分钟,冲洗干净。

2、金桔控干水分,去蒂。取一粒,等宽竖切6-8刀,刀口不用太深,上下不要切断。

3、切好的金桔,用手指压瘪;用水果叉或牙签挑出金桔籽。

4、处理好的金桔。

5、金桔码放在一个干净无水的容器里,码一层金桔,撒一层白砂糖;密封腌制3天左右。

6、腌制好的金桔,砂糖融化,液体增多。

7、刚从冰箱里拿出来,挂了一层薄霜。(其实容器密封好,室温存放就可以,但我习惯于放冰箱里。)

8、取一口锅,放入腌制好的金桔,倒入一小碗清水,放入冰糖。

9、大火烧开,小火慢慢熬煮。

10、锅中的水慢慢变粘稠,金桔变得透明即可。

11、稍凉后,汁液会变得更粘稠。

12、腌制好的金桔装入容器,待凉后密封放入冰箱保存

小贴士:

熬煮金桔的锅最好是不粘锅,不容易糊底。

做法二: 原料:金桔400克,白砂糖80克,冰糖80克,盐少许,清水适量。 制作: 1.找一大一点的碗,倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净。 2.清洗后的金桔控干水,取一粒,等宽竖切6-8刀,根据具体大小来判断。 3.切好的金桔,用手指压瘪。 4.所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不过切了口以后比较好剔除。 5.去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖。 6.依次操作码放所有的金桔,然后盖紧盖子,腌制约3天左右。砂糖融化,液体增多。 7.取一口锅,,放入清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖。 8.大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁

我都解答就到这了,希望能帮助到你。

金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)图6
金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)图7
金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)图8
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金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)图10
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金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)图12
金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)图13
金桔有几种腌制方法(正宗广东腌制糖金桔)图14

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