西葫芦是一种非常好吃的蔬菜，它含水量高，热量低，所含的营养元素丰富，比一般的蔬菜要高一些，吃不胖，很受减肥人士的欢迎。下面来说说吃西葫芦有哪些功效，作用及注意事项。
功效及作用：
1、预防糖尿病，西葫芦里面含有葫芦巴碱，是可以让胰岛素分泌变得更多的，常吃可以改善糖尿病以及预防糖尿病出现。
2、清热解毒，西葫芦还可以达到消肿散结以及润肺止咳作用，除烦止渴，清热利尿的效果也非常不错。
3、减肥瘦身，美容养颜，西葫芦里面含有非常多的纤维素，能够让胃肠蠕动速度变得更快，也可以让新陈代谢速度变快，丰富的维生素，也可以美容养颜。
4、抗癌防癌，西葫芦里面还有干扰素，能够让身体干扰素产生更多，也可以让免疫力提高，发挥抗病毒抗肿瘤的作用。
注意事项：
1、脾胃虚寒的人是不能吃太多西葫芦的，易加重虚寒症状。
2、不能生吃。
西葫芦味道很鲜，怎么做都好吃，制作方法也多样。可以炒，蒸，煎，做馅料，都很美味，下面我介绍一下我家常吃的西葫芦鸡蛋饼制作方法：
1，准备一根西葫芦，切丝。
2，打入三颗鸡蛋，加一些面粉，放入白胡椒粉，盐，十三香，搅匀。调成糊状。
3，电饼铛加热，刷一层油，倒入面糊，上面撒上一些黑芝麻，淋上油。
4，待底部煎至定型，翻面。两面煎至金黄，盛出。
5，煎好的蛋饼，软软嫩嫩，配上一碗南瓜小米粥，美好的早餐。
这款西葫芦鸡蛋饼，非常快手，五分钟就搞定，我家都是用来做早餐吃的。配上粥，牛奶，都很美味，又营养，又方便。
希望您能满意我的解答，祝您生活愉快！
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