导语：这种野菜全身是宝，民间俗称“土人参”，用来炖汤很滋补，大家都抢着种植
随着大家的生活水平不断提高，不仅思想观念发生了变化，而且饮食上也发生了翻天覆地的改变，开始注意养生，不再每天大鱼大肉，而是吃一些对身体有益处的食物。
近年来，野菜逐年受到许多养生人士的重视，他们认为野菜是纯天然、无公害、无污染、营养价值高，还能防病治病的绿色食物，所以深受大家的追捧。
像大家比较受欢迎的野菜有马齿苋、荠菜、艾叶、清明菜、车前草、蒲公英、蕨菜等，这些都是营养丰富价值高的野菜，所以自古以来深受民间百姓的喜爱。
今天笔者与大家分享的这种野菜，它在农村非常受欢迎，它全身都是宝，民间俗称“土人参”，养生价值高，用来炖汤很滋补。以前在农村到处都是，如今被农民抢着种植，这种野菜的学名叫做栌兰。
说起栌兰可能很多人不认识，但是它的别名“土人参”却是非常有名，因其根部形状看上去酷似人参，所以大家都叫它土人参，反而它的学名却默默无闻。
栌兰为马齿苋科一年生或多年生草本植物，又名假人参、土高丽参等别名，多野生于宅屋旁、荒地、路旁等阴湿处，以前在农村到处都是，如今被农民抢着种植。
来到乡下，你会发现很多菜园里都会有栌兰的身影，它的叶子长得青翠碧绿，绿油油的，把它的茎折断后会有白色的乳汁流出。果实成熟后就会裂开，种子就会掉在地上，第二年就会长出来。所以我们经常看到有栌兰的地方就有一大片。
栌兰的嫩茎叶是一种非常优质的野菜，营养丰富价值高，可用来炒食、做汤、涮火锅等，味道鲜美，光滑爽口，别有一番风味，吃起来要比种植的蔬菜别具一格，而且对身体还有一定的补益作用。
栌兰全身都是宝，它的根价值更高，不仅形状似人参，而且功效也堪比人参，用来炖汤很滋补，如炖鸡汤、排骨汤、鸽子汤等，汤鲜味美，还能补充营养，增强免疫力，抗衰老等作用，是一种天然的滋补佳品。
同时，栌兰还具有一定的药用价值，而且功效可与人参相媲美，有补虚益气、润肺生津、滋补强身的功效，对病后体虚、贫血、脾胃虚弱、眩晕、乳汁稀少、肺虚咳嗽、肢倦无力、食欲不振等病症皆有一定的疗效。
民间有“北有白人参，南有土人参”的美誉，这里指的土人参就是栌兰，它是我国南方地区特有的植物，由于它价值珍贵，如今已成为南方人家喻户晓的绿色佳肴。
随着栌兰的价值被越来越多人熟知，采挖的人越来越多，以前随处可见的栌兰，如今野生的是越来越少了，反而种植的人越来越多，很多地方的菜园里都能看到它。
各位朋友，你们家乡有这种野生栌兰吗？它全身都是宝，民间俗称“土人参”，用来炖汤很滋补，大家都抢着种植。若你在家乡还能见到它，赶紧移植带回家，种在自家的菜园里，随吃随采特方便，对身体大有益处。
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