果汁虽然美味，但其实并不推荐喝果汁，哪怕是自家榨的果汁，其实气营养价值也不如吃新鲜水果。榨汁后水果中丰富的膳食纤维会大量损失，只有其中带着丰富果糖、葡萄糖的汁液被我们摄取了，在榨汁期间，水果中的部分矿物质、微量元素也会损失，部分水溶性维生素、抗氧化成分可能也会损失掉，例如维生素C，由于较久接触空气的缘故，可能会被氧化，失去抗氧化效果。另外，榨汁的话损失了水果中大量膳食纤维成分，因此体积少，要想榨出一杯让人满足的果汁的话也得要用上三四个水果，如此一来，一杯果汁中含有大量果糖、葡萄糖成分，再加上膳食纤维的损失，很可能让人喝完一杯果汁就出现血糖飙升的情况，特别是对于高血糖、糖尿病的朋友来说十分不利。因此，如果要自家榨汁的话，最好是用破壁机，破壁机会连同水果的果皮和纤维成分一同榨汁，这样虽然膳食纤维有所破坏，不过还是多少保留了部分膳食纤维成分，矿物质和微量元素。不过，比起吃新鲜水果来说，榨汁的做法其实有些多此一举，新鲜水果中保留的营养成分是最全面的。
另外，如果是甜饮类的果汁建议就更不要多喝了，其中部分可能完全缺乏果汁成分，是用葡萄糖、香精、多种添加剂勾兑而成，不仅没有水果中的维生素、微量元素、矿物质成分，仅仅更多的事让人喝了血糖飙升的葡萄糖罢了。另一些果汁也是用浓缩果粉或者浓缩果肉加水、再加上其他香精和添加剂制作而成，水果中的营养成分大打折扣，基本上也没有多喝的必要。因此，最好是吃新鲜水果，而不是选择果汁。
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