农家秘制辣椒，这样做开胃下饭，放一年都不会坏
这几篇干辣椒做法的文章我都看过了，又学好几招。
红干椒去蒂，擦净表面尘土，量少就用火一个一个的烤，量多就放进大勺里小火干炒至表面发黄，倒出来，用捣蒜臼捣碎，放进玻璃瓶中。
另取一个碗加入好一点的酱油，耗油，盐，味精，一点糖，加入白开水(根据辣椒碎的量，调整调味料的多少)，搅匀后倒入辣椒碎中，用力搅拌三分钟，使干辣椒碎产生点黏性，不掺任何辅料，纯原味，辣椒酱诞生！
大葱剖开切碎，干香菜烫回软洗净切碎，放一勺大酱，一勺刚刚制作的辣椒酱拌匀，我们这儿管这个叫“鸭食儿”。
焖一锅二米饭，大白菜叶洗净控水，放上米饭，蒯上鸭食儿，卷起！
这就是我们这的一大民间美食“打饭包”。
我觉得小韩子那的煎肉什么的就跟我们这学的！
(图片来自网络)
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