蘑菇，紫的，还带花……20元一斤｜今年新引进地产的“紫花脸”上市了，买吗？

秋季到了，餐桌上除了一些家常菜，

有时候还需要喝点汤、加加菜，

吃点不一样的东西。

吃货们有口福了，

近日，“地产”的蘑菇新品

“紫花脸”集中采摘上市，

搬上市民的餐桌，

一起享受不一样的舌尖美味吧。

位于哈尔滨市西南郊区的红旗农场，今年引进种植了“紫花脸”、赤松茸、鸡腿菇、榆黄蘑等多个食用菌品种，让哈尔滨市民随时可以享受到大自然的馈赠，现在正值赤松茸、“紫花脸”上市高峰，先让我们了解一下这种山珍美味。

紫花脸蘑，又名丁香蘑，为野生名贵食药用菌，从上世纪90年代即开始对花脸蘑人工驯化栽培技术的研究，通过几十年的努力，直到近年花脸蘑栽培技术才趋于成熟。花脸蘑其外观怡人，色泽美丽，味纯香浓，极其鲜美，营养价值和经济价值极高。

据农业技术人员介绍，紫花脸蘑可以炒着吃，炖着吃，烧汤喝都可以。它蛋白质含量丰富，各种氨基酸比较齐备，特别是钙、铁、胡萝卜素和烟酸含量丰富，还含有较多的微量元素，具有养血、益神和补五脏的功效，能使肌体及时排毒并增加食欲。

赤松茸，又名大球盖菇、酒红球盖菇，也是近年来人工培育成功后开始推广，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点，用赤松茸炒鸡蛋、炒肉、红烧、炖肉都不错，是一种集香菇、蘑菇、草菇于一体的美味山珍。