钙是我们身体中不可缺少的元素之一，也是构成人体骨骼发育的重要成分，在我们正常生理功能中起着重要作用，我家的孩子处在青春期，总担心他智力跟不上，个头跟不上，寻思要不要买点钙片给他补补。因此我们也要在饮食上也要多多注意。这不我昨天买了点虾皮，今天上街买了白萝卜，做一道补钙又补血的家常菜——萝卜虾皮汤，这道菜富含丰富的胶原蛋白和植物蛋白，而且吃起来一点也不油腻，是一道非常不错的补钙佳品，营养师大乔：10瓶钙片都不如这碗菜，最省钱有效的补钙食补，老人孩子都爱吃，很值得大家学习！
萝卜丝虾皮汤
配料：
白萝卜 1个、虾皮 50克、花生油 1勺、精盐 1小勺、洋葱 半个、鸡精 1小勺、胡椒粉 1小勺、香油 2滴、枸杞 5颗
烹饪步骤：
1.萝卜去皮，虾皮洗净
2.将萝卜切丝，洋葱切粒
3.锅热油，放入洋葱炒香
4.放入虾皮炒至微黄
5.加入水
6.水沸腾后放入萝卜丝
7.再次煮沸后加入盐
8.加入鸡精
9.加入胡椒粉
10.淋香油，然后放入泡好的枸杞拌匀即可关火
烹饪小贴士：
1、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称；
2、萝卜中含有大量的水分，另外消化酶、膳食纤维、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质元素的含量也较高；
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
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