有少数的草药是可以鲜品榨汁的。有医籍记载，在偏远的地区，没有经济条件，有些患了“淋病”（大致相当于现在的泌尿系统疾病，非性病）的人，就拿鲜蒲公英榨汁喝，能清热解毒，通淋止痛。还有的患痢疾的，用马齿苋榨汁甚至直接生服，可以起到很好的治疗效果。不过一般来说，能做到直接榨汁的中药较少，大部分都是将干的饮片进行熬制服用。
至于为什么中药多为熬制，主要是中药不仅是人们看到的“成分”功效，不同的中药还含有不同的“气”，熬制的过程就是让这些“气”更好的融合发挥作用。比如中医经典《伤寒论》中的小柴胡汤，不仅要熬，还要过一段时间后把渣滓去掉，再进行二次熬制。这个浓缩的过程也就是让“气”更好的融合的过程。现代药理学研究发现，柴胡中有5中成分，通过这样的熬制，能将其中三种低效成分转化为另外两种高效成分，所以可见熬制的重要性，你要是直接榨汁喝了，那这个功效明显是降低的。
你说的这种榨汁，其实有点像原来的散剂，直接把中药打成粉冲服，但这个散剂适用范围有限，而且针对特定的方剂才好用，不如汤剂应用的范围广，所以建议你还是煮汤剂喝。
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