猪腰味甘咸、性平，入肾经，含丰富的蛋白质、脂肪，碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
猪腰里的白膜这部分腥味及其重，且是不可以食用的，里面是猪腰的动静脉血管，还有淋巴结等组织。
杜仲是名贵的药材，可以作为日常食材煲汤喝，具有补肾、养肝、安胎、强筋健骨和降低血压等功效。
猪腰炖杜仲这两种食材在一起炖汤，具有缓解和治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症状。
猪腰处理方法：先将猪腰外层的白膜撕去，一般买回来的都已经去除干净了，将猪腰从扁平的方向一剖为二，就看见腰子中心有白色的筋膜，左手捻起筋膜部位，右手轻快地用刀将其片掉，猪腰里面白色的筋膜要完全片干净，那是臊味的根源，片干净后到水底下反复冲洗，抓点盐，淋点白醋揉抓几下，再次冲洗干净，然后清水浸泡半小时。
猪腰杜仲煲汤的做法：
1、 猪腰和杜仲清洗干净，分别用清水浸泡半小时。
2、 将猪腰和杜仲一同放入隔水炖盅，加入清水。
3、 隔水炖一个小时，添加调味料，即可出锅食用。
你好，我是悠悠，我认为：猪腰可以与核桃、猪骨、杜仲等煲成汤，挺不错的，适合中年男女饮用。
猪腰即猪的肾脏，营养丰富之余也含有较高胆固醇，所以不宜多吃。另外，猪腰子含有浓重的膻味，来自于其本身的白色筋膜，所以煲汤前一定要将表面的白膜及入边的筋膜清除干净，用少量白酒搓洗几遍，再焯一下水才入锅煲汤，这样煲出来的汤才不会腥膻。下边来看看做法吧。
－杜仲猪腰汤－
【材料】
猪腰、猪骨、核桃、杜仲、蜜枣、生姜
【制作步骤】
▼1．处理食材：先将猪腰表面的白膜去除，然后竖着切开两半，可看到里边的白色筋膜，要细心地慢慢将其全部去除，然后切成薄片，冲洗后用少量白酒搓洗几遍，最后过清水洗净备用；猪骨斩大块；杜仲浸泡一下洗净；蜜枣切开两半，将核取出来扔掉；生姜切成片；
▼2．猪腰猪骨先飞水：锅里放入猪腰、猪骨、姜片，再加适量的水，煮至水开后，滚约2分钟后捞出来，用清水洗去表面浮沫即可。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲约1~1.5小时即可。
▼4．调味处理：时间到，看到猪骨周边的肉变绵软即可收火，然后再放点盐调味即可饮用。
【干货总结】
▼1．挑选猪腰要选新鲜的：具体为颜色呈浅红色，表面光泽比较结实，没有臭味者为佳；如看到颜色呈淡绿色或者灰白色，以及不均匀的淤红，表面太干无光泽，组织松散，且有明显味道的，就证明放太久不新鲜了，不要购买。
▼2．猪腰表面的白摸及内里筋膜是腥膻的来源，切记要细心去除，然后用少量白酒搓洗几遍，清水冲洗干净，再连同姜片下锅煮至水开后捞出来，洗净浮沫后才煲汤，这样汤才美味不膻。
▼3．猪腰虽好，但不可多吃，以免胆固醇过高，影响身体健康。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
想好喝又滋补，先试试“枸杞炖双腎”。
食材准备：猪肾六两、羊肾六两、杜仲、枸杞子、姜片、鸡汤、食盐、味精、胡椒粉适量。
先将猪肾、羊肾从中间片开，去除腰臊，切成块，洗净后投入沸水锅内汆一下捞出；杜仲和枸杞子分别洗净。
将双肾、杜仲和姜片一起放入炖锅内，加入适量的鸡汤，置火上烧沸，撇去浮沫，倒入枸杞亍，盖好盖，改用小火炖40分钟左右，撒入食盐、味精和胡椒粉即成。
菜品特色：双肾软嫩，汤鲜味醇，补肾益髓，强壮筋骨。
腐衣炖肾
食材准备：猪肾一斤，腐衣一两，鸡油一两，料酒2、鸡汤半斤、食盐、味精，菱粉各适量。
先将猪肾一切为二，去掉腰臊，切成五分见方的丁，放入清水内泡5分钟，除去部分血水，投入沸水锅内略氽一下，捞出；豆腐衣先用热水泡透后，除去硬边切成小块。
挤于水分。锅置火上烧热，加亼鸡汤、豆腐衣、食盐、味精和料酒略炖片刻，用水菱粉勾芡，下人肾丁，淋入鸡油，推匀起锅，盛入汤碗内即成。
菜品特色：鲜嫩软糯，降胆固醇，防血管硬化，补中益气，强身壮体。
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