药酒、补酒、保健酒、露酒，对于酒来说，日常中人们总是尽量避免药酒合体，于是市场上就很少有药酒这个名字了。而且，做药的往往都潜藏在做酒的背后，但酒却很难借药起飞。这无疑是认知和名字的问题，但这一情况也许要面临改变。露酒一家独大的情况大家有目共睹，，随着消费升级和“大健康”时代来临，人们对健康养生的需求也日益增强，宏观利好背景下，以增强免疫力和缓解体力疲劳为功效，自带健康基因的露酒，也迎来了新一轮的发展机遇。据权威机构估算，2030年我国露酒容量或将增至2000亿元。
蓝裕文化工业旅游设计院认为，第二把交椅给谁坐并不是露酒的重点，第二把交椅能占的市场份额才是核心关键。露酒已经来到重要的十字路口，从某种角度看，露酒的未来可以给人更多想象空间，而当下正是露酒行业转型升级进入高质量发展阶段的重要时期。传言百亿的劲酒，在2000亿的市场面前，实属微小，但这却是行业的执牛耳者。在市场暴增的可能性下，行业的未来存在更多的不确定性，同仁堂会不会突出重围，也许值得期待！
一、露酒可期
“喝少一点，喝好一点，健康一点”的声音，正在潜移默化的影响着每个人。以往行业诠释的健康白酒概念背后，其实属于一种传统的酒类——露酒。正因为如此，以中国特有“药食同源”为理论的露酒，迎来了新一轮的发展机遇。
作为我国颇具民族传统特色的古老酒种，露酒生产历史悠久，最早可追溯到商朝的“鬯”（chang），此后历朝流行日常饮用的屠苏酒、菊花酒、羊羔酒、竹叶青酒等品种，都是以动物、植物为原料，采用不同方法酿制成的各具特色的露酒。
为与市场上的药酒、配制酒、保健酒形成标准区隔，推动品类发展，2018年中国酒业协会发布了新的露酒标准定义：露酒是以黄酒、白酒为基酒，加入可食用或按照传统既是食品又是药材（或符合相关规定）的物质，经浸提和复蒸等工艺或直接加入从辅料中提取的有用成分，制成的具有特定风格的饮料酒。随着新标准定义的颁布，露酒进入快速发展阶段。
有数据显示，2021年，中国露酒市场总量约为500亿，行业销售额突破200亿。伴随着《露酒》与《露酒年份酒（白酒酒基）》团体标准的发布，露酒的发展更是迎来了高速期。据权威机构估算，2030年，我国大健康产业总量将超过20万亿元，其中露酒容量或将增至2000亿元。这也意味着，“十四五”期间，露酒产品销售收入预计将以10-20%的速度递增。
“如今露酒的春天已经来了，一定要不负春光，为未来露酒的发展贡献一份力量。”宋书玉公开表示，露酒可以依托重要中医药强大的资源，进一步丰富种类。
根据同仁堂股份“十四五”规划及营销体系建设进度，大健康板块将成为发力点，同仁堂股份将以露酒为突破口，恢复同仁堂酒类产品在行业中的重要地位。
二、同仁堂
北京同仁堂是中药行业著名的老字号，创建于清康熙八年（1669年），自雍正元年（1721年）正式供奉清皇宫御药房用药，历经八代皇帝，长达188年。历代同仁堂人恪守“炮制虽繁必不敢省人工品味虽贵必不敢减物力”的传统古训，树立“修合无人见存心有天知”的自律意识，确保了同仁堂金字招牌的长盛不衰。其产品以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而享誉海内外，产品行销40多个国家和地区。
公私合营后的同仁堂药店
北京同仁堂在300多年的制药过程中，还有一个较为有特色的中药产品，那便是药酒和养生药酒，众所周知酒在清代已经达到了鼎盛时期，所谓“酒品之多，京师为最”。而处于京师的同仁堂更是药酒和养生药酒的制作大家。从治疗风湿、关节痛的虎骨药酒，到养生保健的如意长生酒以及用果品制成的茵陈酒及桑椹酒，可以说体系健全种类繁多。因同仁堂选用上乘优质的原材料，又经过长期炮制，甚至有些药酒要从置酒到出售中间间隔时间超过10年，因此在京城药酒保健药酒行业内享有很高的名誉和地位。故其售价也是当时京师最高的，但却深受当时官员乃至百姓的喜爱。
虽然同仁堂在药酒及养生药酒方面拥有很高的造诣和地位，但由于各种原因，解放后，北京同仁堂并未延续养生药酒的生产，而是专心致力于药酒生产及销售，如国公酒、塞隆风湿酒、护骨酒等。随着经济的不断发展，同仁堂企业的壮大，自2009年起，保健型食品酒各类古方被一一挖掘出来。为适应现代人的体质与需求，经过多次改良优化，在2013年底同仁堂保健食品酒正式推向市场，并成为2014年同仁堂股份公司的又一重头戏。
2013年底同仁堂股份公司推出了“同仁堂御酒坊”合作或授权概念专营店，并推出取自传统秘方结合现代人体质而改良优化的秘制御酒（食品酒）。秘制御酒的组方完全采用药食同源的几味药食原料，经过古法秘制而成，长期饮用可改善睡眠质量。同时通过药食效果调节人体体质，使身体更健康。2014年公司还将推出同仁八味（更名审批中）及桂花福酒等产品，未来还会有更多优质产品问世丰富同仁堂御酒坊的产品线，使其最终成为同仁堂旗下保健型食品酒产业链中的翘楚。
同仁堂奉行：“修合无人见，存心有天知。”的古训；同仁堂遵循：“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢省物力”的原则，精心生产每一款产品。
三、同仁堂的酒
据知情人士透露，根据同仁堂股份“十四五”规划及经营策略，其将继续深耕大健康板块，以露酒行业作为突破口。而这场看似“寻常”的研讨会实则传递了极强的信号：同仁堂股份将以更高站位、更宽视野、更大作为、更大决心“回归”露酒的主舞台，以其深厚底蕴、非凡实力、担当作为有力推动露酒产业的进程，对露酒与药食同源的发展产生积极意义。在露酒新的发展周期之下，同仁堂股份将逐渐跃升成为露酒产业的引领者，对行业产生更深远的影响。
1
虎骨酒
同仁堂最著名的有十大王牌名药，其中便有虎骨酒。以虎骨制酒借以治病，在中国已有千年历史。《本草纲目》二十五卷：有“虎骨酒，治臂胫痛”还有“制邪气、杀鬼毒、治恶疮鼠瘘”。
虎骨酒首载于孙思邈的《备急千金要方》，具有壮筋骨、强腰肾、祛风寒的功能。主治肾虚骨弱，少腹冷痛，行走无力，肩臂疼痛。尤其适于治疗风痹寒痛、四肢拘挛以及肝肾虚损、腰脚软弱无力等症。
同仁堂虎骨酒之所以疗效神奇，源于它的配方考究，制作工艺精湛。早在清光绪年间就成为清太医院秘方，为宫廷御用，由同仁堂专行配制，被誉为宫廷十大名药酒之首。历时壹百五十余年，盛名不衰。
同仁堂虎骨酒配方是由《宫廷秘方》和《乐氏世代祖传丸散膏丹下料配方》共用了147味名贵动植物药材，如：虎骨，犀角，牛黄，麝香，冬虫夏草，藏红花，人参，鹿茸等。分方剂精炼而成，是历史上最大的中成药单品套方，早在1924年就在莱比锡国际博览会上获金奖，新中国成立后又多次获得国家优质产品金奖。
1993年，中国签署了《濒危野生动植物种国际贸易公约》，在这份公约的附录一，明确了犀牛和虎是国际上重点保护的濒危野生动物。
同年5月29日，国务院颁布了《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》，重申禁止犀牛角和虎骨的一切贸易活动。
其中第三条规定：“取消犀牛角和虎骨药用标准，今后不得再用犀牛角和虎骨制药。”
同年，《中华人民共和国药典》也删去了“虎骨”这一项。于是，虎骨酒在全国范围内停产。
同仁堂也改虎骨为豹骨，改虎骨酒名为“护骨酒”。再后来，“护骨酒”又变成了“壮骨酒”，在今天依然是同仁堂十大王牌名药。
2
同仁堂牌大伸液酒–酒中雄狮
同仁堂牌大伸液酒采用优质白酒做基酒，以精湛的工艺将黄精、淫羊藿、西洋参、黄精等配料进行加工调配而成，香味突出，醇厚绵柔，具有增强免疫力，激发雄性力量的作用。
3
一世同仁酒–滋补肝肾
一世同仁酒精选枸杞作为原料，通过现代酿酒工艺与传统陶坛储存相结合酿造而成，活动期间我们会推出一世同仁酒——同心、一世同仁酒——同仁、一世同仁酒——同德，作为您滋补肝肾的首选酒。
一世同仁酒——同心
“同心”意为朋友同心、兄弟同心、夫妻同心，表达的是一种同心协力共创美好未来的美好祈愿与追求！
一世同仁酒——同仁
“同仁”二字语出《易经》，意为和同于人，宽广无私，蕴含着远近亲疏皆仁爱的思想。
一世同仁酒——同德
“同德”，德即嘉德懿行，同德表示对志同道合、同修仁德的祈盼。
4
源时酒
根据“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”的四时养生特点，选用相应食材，融入优质基酒而成。源时酒系列分为春生、夏长、秋收、冬藏四个系列。一年四季皆可饮用、当季饮用效果更佳。
源时酒——春生
春生酒采用的是酱香型基酒，基酒产自于茅台镇，在其中添加了枸杞子和桑椹。将这两种药食同源的食材融入到基酒中，既驯服酒的烈性，又保留原料的精髓和风味。
源时酒——夏长
夏长酒基酒采用了五粮液的酿造工艺酿造，在其中添加了龙眼肉和黄精。将这两种药食同源的食材融入到基酒中，既驯服酒的烈性，又保留原料的精髓和风味，酒体绵甜圆润，呈淡黄色，特别适合夏天饮用。
源时酒——秋收
秋收酒基酒采用了五粮液的酿造工艺酿造，在其中添加了玉竹和百合。将这两种药食同源的食材融入到基酒中，既驯服酒的烈性，又保留原料的精髓和风味。入喉净爽，最适合秋天饮用。
源时酒——冬藏
冬藏酒的基酒采用了五粮液的酿造工艺，在其中添加了山药和枸杞。将这两种药食同源的食材融入到一世同仁酒中，既驯服酒的烈性，又保留原料的精髓和风味。最适合冬天饮用。
5
燕窝露酒
燕窝露酒采用贵州茅台镇20年以上酱香型基酒，或者五粮液酿造工艺的年份基酒，以精湛的工艺将进口优质燕窝与基酒达到完美结合。
酱香型燕窝露酒呈淡淡金色、清澈透明、酱香突出、入口醇甜、绵柔醇厚、落口爽净。
浓香型燕窝露酒色泽清澈、微黄透明、窖香浓郁、香味谐调、尾净味长。
蓝裕文化工业旅游设计院认为，同仁堂具备对药孜孜不倦的追求，炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢省物力，足以保证品质；数百年的积累，也为同仁堂储备了足够的知识和配方；再加上机遇当前和丰富的露酒产销经验，同仁堂有可能成为露酒行业的一匹黑马，值得期待。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/61606.html
