“姜水”，我们从两个方面来说，一是姜，二是水
生姜中还含有一定的蛋白质，多糖，维生素、纤维素，以及各种矿物质。多是人体说许的基本营养物质。这显然对人体是有用的。但是我们在说姜的功效的却很少提及，而跟多的是指它具有调味、去腥、保健等功能，自古以来就被医学家视为药食同源的保健品。
生姜胃辣，数热性食物。具有排寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。在我们的传统烹饪方式中，生姜常常被用着调味料。在烹饪海鲜类食材种，通常都是比不可少的。也是近些年来，随着人们对养生意识的提高，以及对姜的价值的发现，开始用人用生姜来泡水喝。
生姜泡水自然是具有生姜的功效的。特别是祛湿排寒效果最为显著，然而我们不可以忽视的是水的功能，在这寒冬时节，补水也是非常重要的。如果喝白开水当然也可以，只是缺少了些许滋味。加入些姜片或自然是非常不错的，当然还可以加些蜂蜜就更好了。当从功能上来说，其实这个时节喝水更显得重要些。因此，说到“姜水”我们不能只说姜，而忽略了水的重要性。
需要注意的是生姜性辛温，不宜一次食入过多，且有便秘者不宜食用。此外虚体质的人的人也不宜应用，人们一向有一年中，秋不食姜、一日之中夜不食姜的说法，这主要是因为姜性热，而秋天比较干燥容易上火，而晚上吃姜容易燥热，可能会影响到睡眠。
喝姜水对身体有什么好处？
喝姜水的好处有很多，例如可以疏散风寒，治疗风寒感冒；可以健脾温胃；还可以促进血液循环，有助于祛病、防寒。
1.姜性温，味辛，具有发汗解表的作用。感冒常因风邪入侵体内引起，感冒期间喝一些姜水，其疏风解表作用能有效缓解感冒的症状，如头痛、流涕、打喷嚏等。
2.姜水属于温热性质的汤类，可以健脾温胃，姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，为食物的消化吸收做好“铺垫”。
3.姜中有挥发油，喝姜水可促进血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖，从而可以调理身体，有祛病、防寒的作用。
需要注意的是，晚上不宜喝姜水，因为晚上喝辛温的姜水很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。阴虚体质、热性体质或热证患者也不宜喝姜水。
本内容由北京中医药大学东直门医院 ICU 副主任医师 郭楠审核
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