一斤荷叶几十张必须要变着花样的用，这个荷叶饭跟蒸排骨一样，依旧很好做，但是超级香啊。加了甜香的广式腊肠，醇香的泡发干香菇，还有鲜香的虾仁，最后加入清香的荷叶蒸饭，全部炒过再用荷叶包起来蒸！真真正正的荷叶饭哟~
用料
- 大米 3份
- 糯米 1份
- 青豆 半碗
- 广式腊肠 2根
- 泡发香菇 6朵
- 虾仁 1碗
- 荷叶 1张
- 大蒜 适量
- 盐 1小勺
- 料酒 半勺
- 生抽 半勺
做法步骤
1、大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。
2、虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。
3、底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。
4、加入青豆和香菇翻炒。
5、然后把蒸好的荷叶饭加进去。
6、先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒。
7、拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。
8、蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。
小贴士
配料包括主料米饭全部可以适量，按照自己口味来加减就好啦。并且配料不仅限于我给出的这些，可以按照自己口味随意加减。
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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