豆浆营养丰富,富含膳食纤维,有植物牛奶的美称,是我国传统的早点饮品,只不过现在传统的豆浆摊点越来越少,好多都是用黄豆粉冲调而成的,缺乏传统豆浆的那种香醇可口的味道,今天就教大家在家里制作出香浓可口的豆浆,步骤如下,
工具/原料
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干黄豆, (500克)
料理机, (一台,)
水, 1500克
方法/步骤
黄豆提前用水泡上,大约泡一晚,如果天气热,,要注意每天要最少换三次水,
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把料理机清洗干净装好,这种是慢速的料理机,可以制作出石磨磨豆浆的味道,
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放入泡好的黄豆,加适量的水水,不要超过料理机的3/4,以防溢出,打开料理机的开关,豆浆开始磨制
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料理机有两个出口,一个是粗豆渣,一边是粗豆浆,豆浆的塞子磨豆浆时,先关上,豆浆磨好后打开,豆浆流出,
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磨好后的豆浆里面还有一些豆渣,这时候要想获得更加细腻的口感,我们要过一下筛,我用的是一种网上专门有的卖的,非常细的过筛袋子,经过过滤的豆浆,一点渣滓都没有。非常细腻,
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把豆浆放入锅内,最好是那种口比较大的锅,不容易溢出,煮豆浆时,人切不可离开,要随时的看着锅,很快就沸腾,这时候转小火,慢煮2到3分钟,豆浆就制作好了,盛上一碗,香浓可口,又喝到了石磨磨豆浆的那种味道。
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