茄瓜有营养吗

茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

1.清热解暑

茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。

2.降脂降压

茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力。

3.保护心血管

茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。

4.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

5.抗胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

营养价值

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。

1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

茄瓜，最早是由南美洲传入我国的，目前在我国广泛种植的一种瓜果。要说这茄瓜是不是有营养。我们只要看它的别称就知道了。这茄瓜目前有个普遍的别名——人参果。想必大家看过西游记的都知道，西游记里面的人参果那可是三千年一开花，三千年一结果，再三千年果实才成熟。虽然，茄瓜并没有西游记中人生果那种吃了能长生不老的作用。但是，能用上人参果这个名字的，其营养价值必然是不会差了。

茄瓜的营养价值

这小小的茄瓜，既然被称为人参果，那其营养价值可是不容小觑的。以每100g营养物质含量为例。每100g茄瓜中就含有糖3.6g，和番茄相近。含蛋白质1.3g，是番茄的2倍。含膳食纤维1.3g。含有维生素C30毫克，接近番茄的7倍。此外，什么核黄素，硫胺素，抗坏血酸，各种矿物质等那是应有尽有。这些足以证明茄瓜的营养非常丰富。

茄瓜不单是营养丰富，其还具有一定的药用价值。