锌的功效与作用
锌的功效与作用：是人体中100多种酶的组成部分，也是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质；具有促进生长发育、改善味觉的作用。
锌属于人体微量元素，具有多种生物学功能。在人体生长发育、免疫、内分泌等重要生理过程中是必不可少的物质，发挥着极其重要的作用。
锌存在于人体多种酶系中，是人体中100多种酶的组成部分，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质。锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。
锌缺乏的原因主要可归纳为先天储备不良、摄入不足、吸收不良。处于青春期的儿童，人体需要的锌量较大，在正常食物难以保证营养的状态下，世界卫生组织推荐采用锌盐来补充。补锌，就是补充人体必需的微量元素锌，补锌对人体生长发育、免疫等起着极其重要的作用。缺锌会导致厌食、偏食、味觉下降、肠道菌群失衡。儿童补锌可促进胸腺发育，提高细胞免疫功能。锌能促进维生素A的吸收，提高视力。锌可促进生长激素的分泌，促进儿童的生长发育，提高智力水平。
含锌高的食物有：牡蛎等贝类、动物肝、坚果类。有锌缺乏的人可适当补充这些食物。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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