还有20天就是端午节了，端午节吃粽子是全国各地都盛行的饮食习俗之一。每个地方的生活习惯不同，做出的粽子形状各异，而粽子的馅料更是多种多样，其中红豆糯米粽子就是大家都喜欢的一种传统粽。
红豆糯米粽子的做法比较简单，需要准备粽叶、棉线、红豆、糯米、白糖，具体做法可以分为四个步骤来进行。
——第一步、粽叶的处理。
粽叶可以用干粽叶或新鲜粽叶，如果是干粽叶，需要提前一天将干粽叶用清水进行浸泡，待其充分吸收水分后再放入开水锅中煮制几分钟，然后捞出将其放入冷水中浸泡；而新鲜粽叶则清洗干净后放入开水锅中煮制几分钟，然后捞出将其放入冷水中。
——第二步、馅料的处理。
红豆糯米粽子的馅料主要是红豆和糯米两种，当然根据各人喜好，也可以加入一些其他的材料，如大枣、蜜饯等，为了增加甜味，也可以根据各人对甜味的喜爱程度加入适量白糖或红糖。
做红豆糯米粽的红豆和糯米都需要提前浸泡，这样能缩短粽子的煮制时间，使做出的粽子口感更加的软糯。红豆和糯米是两种不同的食材，其吸水率有所不同，虽然都可以提前一夜进行浸泡，但在时间充裕的情况下，红豆可以多浸泡一段时间，不过在浸泡期间要注意换水，以免影响红豆的口味。
红豆和糯米浸泡好后，沥干水分放在一起，再加入适量的白糖或红糖末，混合均匀即可。
——第三步、包粽子。
将处理好的粽叶折成三角状，放入拌好的红豆糯米馅料压实，再将粽叶折回将馅料包裹，粽叶外用棉线缠绕。
因为地区差异，毎个地方包粽子所用的材料有一些差异，包出的粽子形状也是各有不同，最常见的有三角粽、四角粽、枕形粽等。不管是什么形状的粽子，一定要包裹严实，粽子外用棉线或其他线类缠绕紧实，这样在煮粽子时才不会漏出馅料。
——第四步、煮粽子。
煮粽子时加入的水一定要没过粽子，在煮制过程中还需将粽子进行上下对换翻动，这样才能使粽子均匀受热容易熟透。
如果用敞锅煮粽子，在开水中放入粽子后，最好在粽子上放一个能压住粽子的东西，这样可以避免水开后强力的翻滚而使粽叶破皮漏馅。
做粽子时一般都会多做一些，这就需要将粽子进行保存。没有煮制的粽子是不能长时间保存的，所以保存粽子时我们要将其煮熟，待其冷透以后再放入冰箱。放入冰箱冷藏室，一般只能保存两三天，而放入冰箱冷冻室则能保存几个月，所以煮好的粽子最好放入冷冻室保存，想吃时取出煮或蒸加热即可。
红豆和野黄豆跟糯米放在一起.这样的粽子美观又好吃.
用料：
红豆一斤
野黄豆一斤
糯米4斤
可以放少许盐
做法
1.红豆和黄豆要隔夜泡发备用.我用的是野黄豆颗粒比较小.
2.把泡涨的糯米水分沥干.然后把两种豆子倒入糯米一起拌匀，还可以放少许盐
3.牛角粽子的包法
4.包的时候要把米粒按实一点.这样吃起来口感也好
5 包好后捆线也是很关键的.如果捆的太松了，吃起来口感太软烂.就像嘉兴粽子一样.我不喜欢吃的太软.所以我会把粽子捆绑的很结实.
6.还有一种尖头粽子的包法.其实粽子有很多种包法.我这里只给大家演示两种
7.通常尖头粽子在最下面的尖头这里也可以放一颗红枣什么的
8.我这里一共包了将尽20个左右.看看每个粽子都像穿了塑身衣一样
9.高压锅20分钟就可以了.看看是不是晶莹剔透啊！这样的棕子很紧实又好看孩子们肯定会喜欢的
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