始兴又有两样土特产火了！
据近日得知，始兴清化粉和始兴石斛成功申请为国家地理标志保护产品。
首先要了解，国家地理标志产品又是个什么梗？
地理标志保护产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。地理标志产品包括：一是来自本地区的种植、养殖产品；二是原材料来自本地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。
其次，此次上榜的“始兴清化粉”和“始兴石斛”究竟有何特别之处？就等家园君为你介绍一下。
清化粉张九龄儿时的夜宵
清化粉又称“宰相粉”、隘子米粉，因为以前始兴的古名叫清化，所以当地出产的米粉叫“清化粉”。
据说唐朝名相张九龄年少时聪慧好学，经常秉烛夜读。母亲杨氏担心他小小年纪熬夜苦读，身体吃不消。于是发明了这个方便煮食的清化粉，后来家乡人民为纪念张九龄，为此又把清化粉尊称为“宰相粉”。
清化粉是农家传统手工制作，选用始兴当地新鲜籼稻米和山泉水为原料，经选米、洗涤、浸泡、磨浆、压干、蒸煮、切粉、拆折、风干、包装等工序制造出的大米制品。而且清化粉很耐煮，入口柔韧，软滑清爽，吃后不粘牙、无牙碜、柔软爽口有咬劲，是理想的绿色食品，目前已列入广东省第六批非物质文化遗产。
始兴石斛载入《本草纲目》的良药
始兴石斛是始兴县传统种植的一种道地药材，同时也是一种名贵中药。
《本草纲目》有记载：“今用石斛，出始兴”，当时的“始兴”就是指韶关地区。始兴石斛历史悠久，一千多年来，始兴人常把石斛当作观赏性花草或药材种植在自家的庭院内，后人把始兴出产的石斛称为“始兴石斛”。
始兴石斛具有滋阴清热和益胃生津之功效。它能提高人体免疫力，增强记忆力，补五脏虚劳，抗衰老，抵制肿瘤，改善糖尿病症状，对放化疗及夜生活、烟酒过度者有显著效果。
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