红豆黑米粥
分类：粥
创建时间：2012-03-01 16:26:34
描述：黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。对身体有这么多好处的红豆黑米粥，你可别忘记实践下哦！
用料：
- 有机红豆 100克
- 有机黑米 100克
- 冰糖 适量
步骤：
0. 红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上
1. 煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分
2. 浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开
3. 等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可
4. 最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火
小贴士：
红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
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