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薏苡仁
性味：性凉，味甘、淡。
功效主治：抗癌治疣的“粮药”，具有健脾渗湿、除痹止泻之功，用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。
薏苡仁含薏苡仁酯、脂肪油，芸苔甾醇、棕榈酸、氨基酸、蛋白质、糖类，能抑制呼吸中枢、扩张肺血管、抗炎、抗肿瘤、降血糖、增强免疫力、镇静、镇痛及解热。
使用禁忌：脾虚便难及妊娠妇女慎服。本品力缓，宜多服久服，除治腹泻用炒薏米外，其他均用生薏米入药。
薏苡仁炖鸡
材料：鸡1只，薏苡仁20克，绍酒、精盐、葱花、姜丝、胡椒各适量，橙子1个榨汁。
做法：鸡去毛及内脏、洗净，将鸡肉连骨切成约3厘米的方块，放入深锅内，加水约10杯，加入薏苡仁。先用猛火煮滚，继用文火煮2小时，以鸡肉煮烂能离骨为度，起锅前，加入备好的酒、盐、葱、姜、椒、橙汁等调味即成。
用法：佐餐食用。
功效：补益元气、美容护肤。
石家庄市中医院
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