万万没想到
这些蔬菜晒干后竟然比新鲜的还好吃
平时炒菜炖肉加一点
不仅健康营养而且非常好吃
放一年都不会坏
今天就带大家扒一扒晒干后更好吃的九种蔬菜
第九种萝卜缨子
萝卜缨子是我国的传统美食
因其口感清脆爽口
让许多人吃了之后念念不忘
而晒干后更是香气四溢
一举征服了外国人的胃
而萝卜缨子在唐朝时期就有食用记录
在宋朝更是成为宫廷中的专属美食
随着历史的变迁
萝卜缨子渐渐走入民间
并且在北京非常流行
而发展到现在
我国国内各地区都能享用这道美食
想要制作萝卜缨子
我们要选用新鲜的萝卜嫩叶
将老叶摘掉
然后放在盐水中浸泡20分钟
这样可以杀死萝卜缨子内的虫卵
清洗干净后
等待锅内水刚开始冒泡时
加入适量食盐以及食用油
将萝卜缨子焯水30秒捞出过凉水
挤干水分平铺在通风的地方
最后撒上盐晾晒3-4天即可食用
平日里可以装入保鲜袋内储存随吃随取
第八种芝麻叶
十里不同风
百里不同俗
芝麻叶就是一种非常地道的地域美食
其营养丰富口感独特
做出来的美食让人流连忘返
不过对于大多数人来说
芝麻叶是十分陌生的
但是对芝麻一定不会陌生
我们平时吃的芝麻酱芝麻油都是用芝麻做的
而且芝麻在各大火锅店以及餐馆
都是必不可少的烹饪佐料
尤其是在夏天
凉拌菜、凉拌面更是少不了芝麻调味
那芝麻叶是什么呢？
其实就是芝麻的叶子
这种食材北方人食用的比较多
更是在粮食匮乏的年代被人们封为“救荒菜”
食用过后发现不仅能充饥还非常好吃
所以吃芝麻叶的习惯就流传下来了
而南方就连知道芝麻叶的人都是少数
那是因为南方的气候不适合种植芝麻
虽然现在我国南北方都有种植
但是依旧是以北方为主
而经过研究发现
芝麻叶含有丰富的纤维素和微量元素
可以滋养肝肾
还有治疗病后脱发、急慢性咽炎等病症的效果
夏天中暑了还可以采一些新鲜的芝麻叶用开水冲泡
有清热解暑的功效
第七种萝卜干
萝卜干作为一道历史悠久得传统美食
风味独特口感清脆
尤其是在农村
家家户户都会有很多的蔬菜
如果吃不完就会很浪费
所以很多时候都会拿来做腌菜或者菜干
以便人们长期保存食物
而这样做出来的食物通常别具一番风味
萝卜干也算是其中比较出名的菜干之一了
不仅征服了中国人的胃，还走向了国际
这种好吃又营养的食物制作起来也不麻烦
如果是特意制作萝卜干的
6鸣建议大家选择新鲜的萝卜最好
拿起来沉甸甸就代表水分充足不怕空心
将选好的萝卜清洗干净切成片放在阳光下晾晒
然后准备一些红辣椒和大蒜洗干净晾晒一下
剁碎加一些食盐留作备用
萝卜干大概晒个八九成干就行了
天气好的情况下一般晒三天就可以了
将晒好的萝卜干放在盆里加一些盐揉搓至变软
到这一步就是原汁原味的萝卜干了
将备用调料加入进去搅拌均匀
装入罐子封存几天后吃起来又香又脆
简直就是下饭神器
为什么放着新鲜的蔬菜不吃
偏要吃蔬菜干？
因为会吃的人都知道
有些晒干的蔬菜比新鲜的蔬菜更好吃
第六种干豆角
干豆角最早可以追溯到中国汉代
当时的人已经掌握了这种储存方法
直到今天晒干豆角已经成为了农村的传统习俗
作为营养丰富价格便宜的蔬菜
是我国南北方家庭都非常喜欢的食物之一
而夏季的蔬菜是最便宜的
这也是做干豆角的好时候
将精心挑选的新鲜豆角分批放入烧开的盐水中
3分钟左右就可以捞出来过凉水
这样做出来的干豆角味道和口感会好很多
也便于豆角晒干
焯过水就该暴晒了
晒到这种程度就可以了
平时可以放在干燥的地方储存即可
吃的时候可以先泡一下干豆角
更利于烹饪
第五种冬瓜干
冬瓜干炖肉比新鲜冬瓜炖肉更好吃
你吃过吗？
没吃过也不要紧
6鸣搜了些制作冬瓜干的方法
首先我们将冬瓜皮和内瓤去掉
喜欢吃皮的也可以保留
然后将冬瓜切成这样的厚片
注意不要切得太薄
因为暴晒后冬瓜水分蒸发太薄就不好吃了
切好后放入大盆内加入食盐搅拌均匀腌制一会
让盐与冬瓜充分融合直到出水
捞出冬瓜直接放在太阳底下暴晒
要注意的是晒冬瓜干一定要看天气
最好是三天内全是大晴天最好
晒干后水泡半小时
炒肉炒菜嘎嘎香
大家都可以试试
第四种南瓜干
南瓜干是起源于南方的农村
因为其口感独特营养丰富
被誉为乡土味道的代表性美食之一
平时当做零食来吃也是非常不错的
而想要制作南瓜干也是非常讲究的
要选用五六成熟的南瓜制作
这样做出来的南瓜干味道是最正的
将南瓜皮和瓜瓤去除
切成长条状
等待水开将南瓜片焯水十分钟
捞出后滤干水分在草木灰上滚一圈
放在太阳下暴晒
等待南瓜自然卷缩后
使用筛子筛掉草木灰继续晒
等到彻底晒干就可以保存起来了
只要南瓜干不受潮就可以保存很久
而南瓜干随着中国的发展
现在也走出了国门
受到了世界全国各地人的喜爱
蔬菜并不一定要新鲜的才好吃
这九种蔬菜晒干后味道更好吃
第三种茄子干
用茄子干做出的美食最出名的当属茄子干炒肉
这道菜中的茄子干甚至比肉更好吃
因为茄子干制作简单所以在农村十分常见
将新鲜的茄子掐头去尾清理干净
切成滚刀块泡在清水中
等待水开后下茄子焖一会
翻动锅铲直到茄子变色后捞出沥干水分
摊在太阳下晒干
直到拨动时会发出沙沙声就可以了
是不是非常简单？
这样的茄子干炖点肉真的嘎嘎好吃
而且茄子干含有维生素C以及多种营养成分
是国内外健康爱好者的心头爱之一
第二种莴苣干
莴苣又称莴笋，生笋，千金菜等
莴苣干作为富含多种维生素以及铁盐钙盐等营养物质
非常适合高血压心脏病患者
可以利尿通便，减少心房的压力
对孩子的牙齿骨骼发育也有好处
而且口感独特气味浓郁的莴苣干大多数人都会喜欢
尤其是凉拌后的莴苣干，一口下去嘎巴脆
那这么好吃的莴苣干是怎么制作的呢？
吃不完的莴苣去掉皮
切成薄薄的厚片放在大盆里撒点盐
搅拌均匀腌制两个小时左右
将莴苣片挤干水分铺在太阳底下晒干
大晴天的情况下晒两三天就可以密封保存了
吃的时候用水泡发
炒肉、凉拌都非常好吃
是值得大家品尝的健康美食
第一种苦瓜干
这种蔬菜虽然维生素C含量高
而且还有美容养颜降血糖的功效
但是还是有许多人对其避之不及
这是因为苦瓜的味道是苦涩的
那苦瓜干可以改变苦瓜额味道吗？
经过晾制后的苦瓜确实可以减轻苦涩的口感
如果家里有挑食的人可以尝试晒干后食用
制作方法也很简单
挑选一些个大新鲜表面无虫害痕迹的苦瓜
清洗干净切成较厚的薄片
苦瓜瓤不用去除
因为瓜瓤是一种药材可以清热解毒治疗感冒
接下来可以将苦瓜片焯水后晾晒
也可以放一点盐充分搓揉后晾晒
两种方式可以根据条件自由选择
在阳光下暴晒2-3天就可以彻底晒干
也可以使用烘干机、电饼铛、平底锅等烘干
做好的苦瓜干注意防潮常温储存即可
好了，今天的内容就到这里了
晒干的九大蔬菜
你最喜欢哪一种呢？
或者你还知道那些美味的蔬菜干呢？
我们下期见
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