答：鲎，俗称马蹄蟹、夫妻鱼，不过它只是形似蟹、鱼类而已，事实上它是栖息在浅海区的节肢动物。鲎其实是一种古老的动物，距今已有5亿多年的历史，之所以后来被大家知道，还是因为随着现代科技的发展，渐渐的发现了它血液中含有物质的价值。
鲎血的功能
经科学研究发现，鲎血中有一种特殊的化学物质——凝固酶原，它不仅起到了保护本体安全的作用，还能困住细菌的活动，从而检测出是否有细菌存在的可能。
实际上鲎刚开始血液中是没有凝固酶原存在的，起初在细菌钻进鲎的外骨骼后，就会肆意的蔓延、对它本身的机体造成一定程度的损害。但也正是在被细菌长期侵扰的恶劣条件下，使鲎进化出了神奇的凝固酶原化学防线，从而使它的功能系统异于人类，这也类似我们机体为防止某些有害病菌入侵，而产生相应抗体的过程。就我们机体而言，当吸入有害物质或者病菌入侵的情况下，我们的身体也是会自有多层防线进行防治，就算有害病菌侵入血液中，也会受到白细胞的相继剿杀。
鲎血的另一特色
说到鲎血，其实除了它能够检测细菌存在与否的功能外，还有一个特色，就是鲎血的颜色是蓝色的。这是因为它的血液中含有铜离子，其作用等同于我们人体血液中的铁离子，负责运载氧气的血蓝蛋白结合了铜离子，从而使鲎的血呈现出淡蓝色。
而且科学家还在其蓝色的血液中发现了一种凝血剂（鲎试剂），能够准确、快速的检测出人体是否因细感染而致病，甚至是可以检测多种物质。在制药和食品工业中对用于对毒素污染的监测等。
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