最美人间四月天，春暖花开，随着樱花，桃花陆续开放，四月中旬，在北方地区，洋槐花也逐渐盛开了，雪白的一片，挂在枝头，十分好看，给春天增添了生机勃勃的气息。离很远，都能闻到洋槐花的香味，令人陶醉。
洋槐花的功效和作用
1、凉血止血
洋槐花槐花味苦、性微寒，在中医理论中归肝、大肠经，是一种药用价值很高的物质，它具有凉血止血的特殊功效，在临床上多用于出血和血热型的病症的配合治疗。对于便血、尿血以及痔血等疾病都有不错的疗效。不过，洋槐花不能跟仙鹤草以及白茅根一起食用，三者结合对缓解人体咯血的症状不起作用。
2、降低血压，预防中风
洋槐花中含有大量的芦丁，这种特质是增加毛细血管抵抗力的重要物质，可以改善毛细血管的功能，增加血管壁的弹性，大大降低人们出现脑血管破裂的机率，从而起到预防中风以及高血压的作用。
3、清肝泻火
由于槐花入肝经，所以对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音，痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。
4、抗炎灭菌
洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类，可以迅速杀死人体血液中的有害物质，并且阻止它们在人体中的流通，预防各种炎症的发生。另外在皮肤上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。
洋槐花怎么吃
1、槐花百合饮
槐花百合饮是用槐花蜜做成的，将10克干百合泡发，煮沸放温后加入15~30克槐花蜜搅拌均匀即可，有润肺止咳、安神养颜的功效。
2、槐花炒鸡蛋
将洗净的槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。起锅烧油，待油热后倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。蛋熟后即可出锅。
3、菊槐茶
取菊花、槐花、绿茶各3克，洗净后用开水沏泡片刻，即可饮用。此茶对于辅助治疗高血压有一定效果。
4、槐花鸡蛋汤
葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开。槐花入锅。待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。
另外洋槐花的其他吃法，洋槐花既可以鲜食，也可以晒干蒸包子时候用；在饭店可以单独做成菜，也可与其它荤素料搭配。新鲜的槐花花瓣可以摘下来，用来清蒸，十分爽口美味。
洋槐花具有养颜美容,维持体型,保护肠胃的功能，还有清热的作用，是纯天然的绿色绿色保健食品,香甜可口,美味,富含多种营养成分。
5.蒸洋槐花的做法
1.先把洋槐花用水清洗干净，晾干。
2.将晾干水分的洋槐花，倒上一点油，撒上一点盐，辣椒粉，适量的小麦面粉和玉米面粉，搅拌均匀挂糊，像一层薄霜一样就可以了。
3.凉水上锅，蒸45分钟左右。
4.准备一点蘸料蒜汁儿，可以放上黄瓜丝儿，蒜泥儿，辣椒面，芝麻，油泼一下，备用。
5.将蒸好的洋槐花放入盘子里面，倒上蘸料，搅拌均匀，就可以开吃了，十分美味，拿肉都不换。
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