山 药——小故事
古时候，列国混战。有个强国把一个弱国打败了，弱国只剩下几千人马，逃进一座大山。强国的军队把山包围，想把对方困死。弱国的人马被困在山里，外面无人供粮，里边又不能派人出来筹粮——强国以为，他们迟早会出山投降的。谁想这样过了一年，山里连一点动静也没有。强国的官兵都认为山里的人马准饿死了。
忽然在一天夜里，从山中杀出一支人强马壮的队伍，直向强国的大营冲来。
强国一年没有打仗，又以为弱国的人马早已死光，所以人来不及披甲，马来不及备鞍，被杀了一个措手不及。弱国反败为胜，把失去的土地又夺了回来。
强国失败后很是奇怪，便四处探听弱国军队在山里是拿什么当粮食的。后来得知：原来山中到处长着一种夏天开白花的东西，它的根茎很粗。弱国的士兵饿急了，就挖这种根茎吃，一吃味儿挺甜。从此，人吃根茎，马吃藤叶——几千人马靠这东西生活了一年。弱国的士兵还给它起了个名字，叫“山遇”。意思是说，正发愁缺粮的时候，碰巧在山里遇上了它。
后来人们发现，这种“山遇”不但能象粮食一样滋状人，还健脾胃，补肺肾，主治脾虚、泄泻等症。
以后，人们用它做药，就把“山遇”改成“山药”了。
山药
为薯蓣科植物薯蓣的根茎，鲜品、干品均有效。
异名：
薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山。
性味：
味甘，性平。
归经：
归脾、肺、肾经。
功能与主治：
山药可补脾益气，滋养脾阴，是脾气虚弱、气阴两虚者的首选药食两用材料。山药富含营养又容易消化，可长期服用，对肺虚、肾虚者也有补益作用，是中老年人及久病虚弱者调补脾胃的理想食物。
适用人群：
脾气虚弱或气阴两虚所致消瘦乏力、食少、泄泻、便溏者。慢性久病或病后虚弱羸瘦、营养不良、脾运不健者。糖尿病患者及肺虚咳喘、肾虚腰痛、遗泄者。
注意事项：
山药有收敛作用，故湿盛中满或有实邪、积滞、大便燥结者慎用。
用法用量：
山药用法极多，可做主食、菜肴、羹汤，或泡饮、熬膏等。鲜品用量没有太多限制，干品煎服用量在15～30克。
下期分享的这味中药，大家应该都很熟悉吧。被称为“百草之王”大补元气。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/91085.html
