辣椒喷米醋有什么作用

近几年，在蔬菜种植业中，利用叶面喷洒醋液来提高各类蔬菜的品质和质量这种方法被越来越多的农人所接受。农嫂也曾经解答过几个关于为各种蔬菜喷洒醋液这方面的问题，下面农嫂在简单的表述一下为蔬菜喷洒米醋的好处以及米醋运用到辣椒的作用。

蔬菜叶面喷醋好处多，这是因为食用米醋中含有较多的醋酸和微量的乳酸、氨基酸、碳水化合物、糖类、胶质、蛋白质，还含有甘油、醛类化合物和各种盐类等。这些物质喷洒在蔬菜叶面上，可以被蔬菜植株直接吸收，对加快叶绿素合成，提高光合有很大的作用，另外，也可以提高蔬菜抗逆性能，从而促进蔬菜健康生长，起到增产和提高质量的作用。

其实为蔬菜叶面喷醋并不是新生事物，这一做法在过去农村菜农们就经常使用。蔬菜叶面喷醋的好处，大体可以总结为三方面：

一是，有利于蔬菜病虫害的防治。蔬菜中的细菌性病害、病毒病害和蚜虫等，都适宜在中性或者偏碱性的条件下繁殖。而食用醋主要成分是醋酸，不仅有杀菌作用，喷施在蔬菜叶面上，可以增加叶面酸性，也就是调节酸碱度，改进蔬菜中性和偏碱性的环境，抑制或杀灭病虫害，从面达到防治蔬菜病虫害的效果。

二是，可以提高蔬菜的产量。蔬菜叶面喷醋，相当于喷施叶面肥。特别是对于像辣椒、黄瓜、番茄等茄果类的蔬菜，一生中可以多次喷施醋溶液，一般从定植缓苗后至花蕾期都可以喷施食醋溶液。另外对于叶类蔬菜如：大白菜、空心菜、菠菜、卷心菜等，叶面喷施食醋溶液后都有增产效果。

三是，可以改善蔬菜的品质。食醋中的氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油等这些多种营养的物质混合到一起后，它就是一种天然的美容剂，喷施在蔬菜叶面上被蔬菜植株吸收，能增加植株内部营养，促进蔬菜内部物质代谢活动，从而提高蔬菜的品质和外观。所以，在辣椒生产中，喷施醋液的辣椒，长出来特别顺直水晶，从而使外观和口感都有所提高。

最后在这里我们种植农户也要注意得是：辣椒生产中醋液的喷施不是喷施原液，而是将每50克原液用300—400倍的水兑进行稀释，喷施时间自辣椒定植后开始到辣椒开花挂果前结束。可每间隔10天喷洒一次，醋液喷洒整个过程为三至四次最好，喷施时间最好是选择在无风的晴天，时间为下午三点钟以后，这个时间节点叶子对醋液的吸收最快，利用率也最高。米醋稀释液要随用随稀释，不要提前稀释，以免沉淀和化学反应，影响效果。

辣椒是老百姓喜闻乐见的一种食物，既可以作为调味品，也可以直接做菜，用途十分广泛，而且品种也十分复杂，在我国广大地区均有种植。最近这些年在种植辣椒的过程中，有不少农民开始向辣椒上喷醋，据说可以提高产量，减少病虫害，真的是这样吗？今天，止茶就和大家来聊一聊这个话题，看看在辣椒上喷洒米醋到底有没有作用。

为什么要在种植辣椒的过程中喷洒米醋？

其实在农作物种植时，尤其是蔬菜一类的农作物，喷洒食用醋是一种非常好的管理措施。这不仅仅是在种植辣椒的过程中使用，在种植其他的蔬菜时同样会用到。

因为米醋里面除了水之外就是醋酸，而且在酿造的过程中会产生乳酸、氨基酸、核苷酸和细胞分裂素等等，这些碳水化合物、糖类物质、维生素和有机酸可以被辣椒直接吸收，提高辣椒的光合作用，增强辣椒抗逆性能，让辣椒生长更加茁壮。甚至有实验表明，往辣椒上面喷施食用醋至少可以增产10%以上，而且品质也有一定程度的提高。