北大医学女博士健康说原创美文第437期
是食皆可药，尿酸高痛风除了坚持低嘌呤饮食，更有可以清热利湿痛痹的药膳方
从中医的角度，尿酸高和痛风和饮食不节密切相关，而且中医认为是食皆可药，只要能够搭配得当，也能起到利尿除湿痛痹降尿酸预防痛风发作，其中不乏作用优秀的药膳。
今天的科普，就接着昨天的药膳汤之后，介绍四款清热解毒除湿通痹的药膳。
清热解毒除湿的蒸茄子
长茄子三五个，洗净，去皮切成两半，把茄子蒸熟蒸烂，凉置。
食盐、麻油、蒜泥、生抽少许。做成汁，淋到蒸茄子上，即可佐餐食用。
蒸茄子，具有清热解毒除湿作用。
清热通痹的老桑枝鸡
买老桑枝一两半，绿豆一两，鸡肉半斤。
把老桑枝洗净切段，绿豆浸泡。把鸡肉洗净焯一下水，然后与桑枝段、绿豆一起清炖到肉烂，加盐姜丝调味，就可以食用了。
老桑枝鸡，具有清热通痹的作用，适合痛风尿酸高的人食用。
清热利湿的西瓜皮拌鸡丝
西瓜皮三两，瘦肉鸡肉各二两，调味品适量。
西瓜皮去皮切丝，焯一下水，捞出。瘦肉、鸡肉洗净煮熟切丝，和西瓜皮丝放一起，用调料调匀，即可佐餐食用。
西瓜皮，具有清热利湿的作用，适合尿酸高、痛风人经常食用。
清热利湿的莲薏冬鸭
莲子一两、薏米半两，冬瓜四两，青鸭一只。
冬瓜去皮切片，与洗净切块的青鸭一起加清水适量煮沸后，加入洗净的莲子薏米，以及葱姜料酒等，炖煮熟后，加食盐调料等调味，吃肉喝汤，可以起到清热利湿的作用，也适用于尿酸高痛风的人。
总之，我们的目标是：尿酸不再高，痛风不再犯，远离痛风石。
本人参考文献（文/图均来自网络，侵删）：1.2016年第7期《食品与健康》王荣华文章《痛风患者食疗方》。
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