花椒，大家都很熟悉，尤其是喜爱吃辣的朋友，相信厨房常备花椒。在这短视频发达的时代，网络上经常看到很多博主分析美食烹饪视频，花椒也是“老演员”了。
花椒，芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮，记住，花椒是除去种子后的产物。在我国大部分地区均有分布种植。其中以四川生产的花椒质地为优。因此花椒又被称为“川椒、蜀椒”。在秋季花椒果实成熟时采收，采收后要将果实种子去除，晒干。
花椒味辛辣，性温热。归属脾经、胃经、肾经。花椒的主要功效是：温中止痛，杀虫止痒。
花椒第一功效是温中止痛，临床上用以治疗中寒腹痛以及寒湿吐泻。花椒属于辛散温燥之物，入脾胃经络，善于温中燥湿，散寒止痛。同时还有止吐止泻的作用。当外界寒邪侵犯人体，脾胃受寒，功能失职时出现腹部冷痛、呕吐、泄泻等症状时，可以取花椒治疗。
花椒还有杀虫止痒的功效。能治疗虫积腹痛、湿疹、阴痒等疾病。花椒有一定驱蛔杀虫的作用，例如很经典的“乌梅丸”便是治疗虫积腹痛的名方，里面便应用了花椒这一特性。花椒、苦参、蛇床子、地肤子等药煎汤外洗能治疗阴痒、湿疹等皮肤疾病。
《本经》：主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。
《别录》：疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。除六腑寒冷，伤寒，温疟，大风汗不出，心腹留饮，宿食，肠游下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，杀虫鱼毒。开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药。
《药性论》：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动；主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛。治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛。
《食疗本草》：灭瘢，下乳汁。
《日华子本草》：破症结，开胃，治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。
《纲目》：散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。
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