番茄蛋汤怎么做好吃(番茄蛋汤面怎么做才好吃)

西红柿和鸡蛋可谓是绝配，好吃好看又营养，世界公认的一道好菜，男女老少皆宜，常吃这道菜对于女性的养颜和男性的前列腺都有帮助。

西红柿鸡蛋汤这种家家都做的常规菜肴，估计每家做出来都有不同的味道，也或许有自己独特的做法。

我家做美味、漂亮、低脂肪型番茄蛋汤的小妙招包括以下几个：

1、先放水，冷水中放切成片的番茄（不用番茄块），然后煮沸两分钟，让番茄中的风味充分融入汤中。加入少量口蘑片，或少量洗净去腥的虾皮，或直接放一点清鸡汤，则汤的味道会更加鲜美。

2、鸡蛋在碗中打匀，加一点盐和白胡椒粉搅匀（如果放料酒，一定要少，否则味道怪怪的）。也可以用1克鸡精来替代盐。如果希望鸡蛋汤的蛋花很散，就加入一点水搅拌。如果希望蛋花不散，就不要加水。

3、如果希望蛋汤有一定稠度，在加入鸡蛋之前，先加两勺水淀粉（淀粉/芡粉/团粉半勺，加几勺水搅一下），撒入锅中，勾薄芡。

4、如果希望蛋汤有奶香气，加入一片方形奶酪片（16克），化在汤里面就行。

5、把蛋液撒入小火微沸的汤中。

如果喜欢大团块，直接倒进去。如果喜欢薄片，把蛋液慢慢淋到横放的筷子上，让它成片地流下去。如果喜欢细碎一点，蛋液慢慢地以细流状态倒下去之后，马上搅散就行了。

6、蛋液凝固之后立刻关火。然后，撒入少量盐和香油，就好了。

7、可以撒上香葱碎和香菜末点缀一下。

有些人为了浓香，要先加葱姜蒜，把番茄炒一下，或者把蛋炒一下，再加水煮汤。这样要费十几克油，脂肪和热量就要大幅度上升。不过，如果喜欢，也不妨偶尔这么做。

　　番茄蛋汤可以说是每个家庭都必备的汤，也相信有很多人和我一样，学会做的第一道汤就是番茄蛋花汤吧，它的做法很简单，但色泽却很美观、味道也很鲜美、亦汤亦菜，而且番茄蛋汤具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品。虽然番茄蛋花汤很普遍常见，但是越是简单的汤想做的好喝，就越要注意细节，我平时在做这道汤的时候，我会先把番茄炒一下，还有就是我个人喜欢放一些葱花。