验方:山药红枣粥
功效:
滋补肝肾、健脾益气
材料:
鲜淮山50克,核桃仁20克,红枣20克,米100克
调味料:
盐适量
做法:
1先将鲜淮山、红枣、核桃仁洗净,以水共煮
2所有材料与米同入砂锅,加水适量以文火慢熬成稀粥,下盐调味
应用:
腰膝酸软无力、隐隐作痛、五心烦热等症属阴虚型骨质疏松症患者
分析:
淮山富蛋白质、多种氨基酸和维他命。中医认为淮山能健脾润肺,固肾益精;对上中下三焦均有疗效,上可益肺脏,中可调脾胃,下能补肾脏。红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学发现,红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机
酸、维他命A、C、微量钙多种氨基酸等;还富含钙和铁,有助防治骨质疏松、产后贫血。核桃仁含有脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷铁、维他命A、B1、B2、C、等营养成分。核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料,对大脑组织具有良好的作用,不饱和脂肪酸软化血管、降低胆固醇,可以防治动脉硬化和心脑血管疾病。中医药理认为,核桃仁有补贤固精、温肺定喘、润肠通便之效。
注意事项:
1进食过多生鲜红枣,容易腹泻并伤害「脾」;由外感风热而引起的感冒、发烧和腹胀气滞者忌服。
2红枣糖分很丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者进补,以免血糖增高,使病情恶化。水煮红枣是明智之举,既不会改变进补的好处,也可以避免生吃所引起的腹泻。
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