藏鸡蛋属于青藏高原特有的藏香鸡所产。它和普通的鸡蛋味道不同，而且营养物质也是不一样的，因为青藏高原所处的地理环境的影响，所需的营养物质是需要高标准高要求的，所以这样的鸡蛋，在这样的环境下生产，可以起到很好的保健和养生的功效。来看看他所适合的人群和养生功效。
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藏鸡蛋为青藏高原特有的藏香鸡所产，藏香鸡体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔。分布于我国青藏高原海拔2200–4100m的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。
副作用
一、鸡蛋中含有大量胆固醇
吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高。藏鸡蛋含有的胆固醇是比较高的，所以使用的量不能太多，以免导致胆固醇的升高。
二、容易造成营养过盛、肥胖
营养过剩，会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。
三、造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。
长期大量食用鸡蛋，会使某些营养素过盛，而营养素不均衡。这样的鸡蛋营养物质，营养素不太平衡，所以不能长期大量的使用营养，导致营养过剩的情况。
禁忌人群
感冒患者以及特禀体质和瘀血体质者不适宜食用藏鸡蛋。
适宜人群
一般人群均可食用藏鸡蛋，特别是儿童青少年，老年人，以及职业人士和更年期妇女。这样的食材适合很多人群，适用老年人，孩子青少年都可以吃，可以提高人体的免疫力。
上面介绍的，藏族人民一直在吃的藏鸡蛋，藏族鸡蛋含有的营养物质比较高，可以补充丰富的蛋白质和铁质，对于一般人群来说都可以食用，但是它含有的胆固醇是比较高的，所以在使用的时候一定要注意食用的量不要过多，以免导致胆固醇升高。
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