首先采花，玫瑰的花期是每年阳历5月左右,可以自己去玫瑰园采花,注意采够重量，因为花比较轻;也可以自己收花, -般要20-30元/斤。注意问下园主玫瑰是否打农药,不要采有农药的,另外最好不要靠近公路,因为有尾气等污染。酵素的制作环境最好是温度变化不大,我是在百米窑洞醋窖里面酿造的,常年温度10-15度, 非常不错,大家尽量避光保存。在地窖制作要防止过于潮湿。
容器的最好是选择陶瓷的,因为陶瓷透气,是发酵产品的最佳容器;如果没有的话,玻璃容器也可以选择; -定不能用金属的容器,塑料容器有塑化剂的可能因此也不建议。
红糖以古法红糖最佳。
水以干净的泉水、溪水最佳,自来水要注意氯气,最好晒晒再用,蒸馏水绝对不能用。
采好的花朵必须1-2天内制作酵素，否则可能会腐烂，或者也可摊开晒干存放。不过于花也没有鲜花好;花朵挑出杂质,然后按照花朵:红糖:水=1:1:1的重量比入缸,顺序是先花,后红糖,最后放水。
第三步是封缸,可以先用塑料布蒙上再用牛皮筋扎住,这样发酵产生的气体就会自动从牛皮筋的缝隙跑掉,环境最好是相对恒温,还要避光,避湿,我家的都是在自己家窑洞里面发酵的。
6个月后就可以开缸了,当然时间越长,效果越好;
可以25m|玫瑰花酵素+ 20ml蜂蜜+ 150ml温水当饮料饮用,大家可以自己尝试下制作属于自己的玫瑰花酵素。
因为酵素是偏酸性的,早上阳气升发,所以最好中午和晚上饭后饮用。
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