桃胶的吃法和禁忌 意大利面怎么做才好吃

意大利面怎样煮才好吃?

最近家人隔三差五都要我做一次意大利面吃,真的不比外面差,自己在家做材料十足,吃得超解馋,接下来跟我一起来了解一下吧

意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

自从在外面餐厅吃过一次儿子特喜欢吃,酸酸甜甜很开胃,既然儿子喜欢吃,作为妈妈一定要学会,真的没有想到学会后,儿子隔三差五就叫,妈妈快快做虾仁蕃茄意大利面可好吃了,简单快手,料足是关键

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第一道:快手菜虾仁蕃茄意大利面,儿子隔三差五就要吃,酸甜开胃特好吃

酸酸甜甜开胃特好吃,一盘不够吃 番,虾仁爽口好吃,在家也可以做出西餐厅的味道啊! 桃胶的吃法和禁忌 意大利面怎么做才好吃图2

食材:意大利面200G、虾仁随意、猪肉30克、番茄2个、盐适量、2勺生抽、1勺蚝油、3勺番茄酱

步骤

1:调酱汁:加入2勺生抽、1勺蚝油、3勺番茄酱、盐搅拌均匀,猪肉剁碎备用。

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2、两个蕃茄切丁备用,虾仁去除腹部和背部的黑线,紧接着放适量生粉和盐腌制2分钟

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3、锅中加水,水烧开后,倒入少量油和盐入味,接着放入意大利面,大概煮7分钟左右(面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和油,目的是便于入味,以防面条粘连)

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4、意大利面熟了后捞起过冷水(之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连)

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5、热锅入油煸熟虾仁,捞起备用,接着放猪肉沫炒熟备用。

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6、番茄切丁,加入锅中炒至变软出汁,接着倒入意面翻炒均匀,和肉末虾仁一起翻炒均匀,倒入1小勺盐继续炒均匀。

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7、加入提前准备好的调酱汁翻炒均匀即可出锅

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8、装盘开吃,真的很好吃哇~喜欢意大利面的小伙伴不防试试。 桃胶的吃法和禁忌 意大利面怎么做才好吃图13


第二道:老公最喜欢吃的黑椒牛柳炒意面

相信大家都喜欢吃黑椒牛柳意面,但是绝大部分人都不会做,想吃只能去外面吃。可是呢,有的时候,钱花了,做的还不好吃,大家心里肯定不太好受。而且价格也不便宜在西餐厅吃一份意面最少也要50元起步,自己在家做材料十足,吃得开心,成本也相当的低,老公说:在家吃太值了

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食材:意大利面90G、牛柳100克、盐适量、1勺生抽、淀粉适量、洋葱,彩椒,黑椒酱4勺

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…………《开始制作》………

第一步:将牛柳肉切条状,俗话说,横切牛羊,竖切猪”牛肉要顺纹切条,横纹切片;切牛肉的时候,先找到牛肉的纹理,下刀的时候,要垂直于纹理下刀,将长纤维切断,这样不用担心肉嚼不烂,还更容易进味 ,加入生抽用手抓均匀调料。

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第二步:紧接着加入淀粉水充分抓均匀,这步很关键,把牛肉搅拌至起胶质,使淀粉完全包裹牛肉,然后再加入少许的食用油,目的是使牛肉与牛肉之间分离,这样下锅就不会产生黏连,然后腌制20分钟。 淀粉主要作用是增加牛肉“嫩”的口感,这样制作出来的牛肉口感才嫩滑。

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第三步:彩椒和洋葱切条备用,切洋葱不流泪的小妙招,太实用,现在知道也不晚~解答:1:切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。2:将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。3:放微波炉稍微叮一下,皮好去切起来也不流泪。

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第四步:锅中加水,水烧开后,倒入少量油和盐入味,接着放入意大利面,大概煮8分钟左右煮至面无硬芯即可(面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和油,目的是便于入味,以防面条粘连)

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第五步:意大利面熟了后捞起过冷水备用(之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连)

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第六步:锅内倒入食用油,油热后,先倒入牛柳翻炒至七分熟,盛出备用。

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第七步:将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,炒至断生

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第八步:下入煮好的意面和炒好的牛柳翻炒,紧接着加入4勺黑椒酱翻炒均匀煮上1分钟即可出锅。

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第九步:这样,一份正宗的色香味俱全的黑椒牛柳意面就做好啦!比起味道来说,比外面餐馆里的要好吃的多。在晚餐时分,点上一颗蜡烛,倒上一杯红酒,配上自己做好的黑胶牛柳意面,满满的都是满足。

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小贴士:

1、腌制牛肉是不能加入盐的,因为盐会使牛肉出现脱水的现象,脱水腌制出来的牛肉是没有嫩滑的口感的。

2、面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和油,目的是便于入味,以防面条粘连 .

3、之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

4、牛肉在挑选的时候一定要挑选色泽红艳,且肉质有弹性的新鲜里脊肉,这样制作出来的牛肉味道和口感才有保证,如果是冰冻牛肉味道是差很远的

喜欢吃意面的朋友,动手起来吧,味道真的不错哦。

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  • (图文均由“我的工作午餐”制作,未经授权严禁搬运抄袭)

在家自制意大利面,我觉得关键的是配料和酱汁,菊子姐姐推荐海鲜意大利面,太好吃了!以下是步骤,供您参考!

Get意大利海鲜面制作流程

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1、食材:

意大利面300克

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配料:番茄酱,虾仁,花蛤,洋葱圈,西兰花,欧芹切片(欧芹切片在西餐中是一种很常见的植物香料,一般用于西餐的点缀装饰)

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虾仁放入盐,葡萄酒,黑胡椒粉腌制待用

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西兰花用水煮,不宜煮久,煮的时候加点盐这样西兰花会一直保持绿色

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2、加工

锅里加水烧开,放入意面,按意面说明煮8~10分钟左右可捞起用冷水冲凉待用

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锅里放入橄榄油,先把洋葱爆香,放入花蛤炒开,再放入虾仁翻炒,倒入意面和番茄酱再次翻炒,放入调料盐炒匀,出锅前放入欧芹切片即可。(喜欢番茄酱的可以多放点番茄酱)

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3、摆盘

一杯果汁,一盘面,一束花,一把叉,生活就是这么有滋有味

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【菊子物语】

意大利面的筋道,配合虾肉的绵香,加上花蛤的鲜美,欧芹、洋葱、西兰花,一道异国美味就快速的呈现到眼前、嘴边,感恩美食,感谢美味!So Delicous^_^

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