𤆵𤆵菜做法？
准备食材
肉馅，肥瘦三七开。红薯粉，一斤肉用三两粉的量。鸡蛋，一斤肉二鸡蛋。
肉沫
制作方法
把一小块姜和肉一起剁碎，或者用绞肉机绞碎，肉馅一定要剁细一些，这样蒸出来的肉才不会粗糙。然后打入鸡蛋抓均匀，再放入适量盐。最后加入红薯粉（用细的红薯粉），红薯粉分次加入，每次都要把肉馅和粉搅均匀。红薯粉加完后，要慢慢把肉馅打上劲，要保证没有生的红薯粉，不然蒸出来有气泡。把肉馅放菜叶子上或蒸布上，然后把肉馅压紧，压成5CM左右的厚度，四周也要压紧。上锅大火蒸30分钟，再打开盖子，把蛋黄液刷一层在肉上面（刷最上面一层就行了）。再小火蒸十分钟，关火等到自然冷却。
蒸好的成品
吃法和储存方法
蒸好的耙耙肉，切成薄片，加入菜叶煮汤非常的美味。也可以下面加芋头，上面放耙耙肉蒸来吃。还可以下面放酥肉，上面放耙耙肉，再加入一点汤在碗里蒸。各式吃法让耙耙肉非常受欢迎。一次吃不完的耙耙肉，可以放冷后不要切，分成小块，用保鲜膜包裹，放冷冻室，每次取一块自然解冻，再切片来吃。这样可以储存一个月左右，时间太长影响口感
把子菜大锅菜做法？
原材料【五花肉、姜、葱、料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒、老抽、蚝油、盐】
1、带皮的五花肉切成大块，然后再用刀切成厚约1厘米的片。
2、切好的五花肉冷水下锅，再放入葱姜和料酒。
3、水开之后，撇去浮沫，然后捞出放入盆中。
4、再依次放入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、花椒。
5、然后倒入老抽调色，料酒去腥，蚝油增香，抓拌均匀，腌制十分钟。
6.锅中热油，加入一些冰糖，熬制枣红色时加两碗热水。
7.这时候把腌制好的五花肉全部倒入锅中，大火煮开。
8、这时候把腌制好的五花肉全部倒入锅中，大火煮开。
9.小火慢炖五十分钟，炖的过程中加一些盐调味，汤汁浓稠即可
烫菜烩菜做法？
锅里热油放葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒，再加入自己喜欢的菜，白菜豆腐青菜丸子粉条等，加入盐味精鸡精十三香酱油生抽老抽耗油，小火慢炖。
大锅菜娃娃菜做法？
娃娃菜200g，蒜末10g，盐10g，鸡精10g，生抽10g，葱10g，姜10g，油20g。
葱姜切片，娃娃菜切块，锅中倒油，放入葱姜、蒜末爆香。放入娃娃菜翻炒至软，放盐，鸡精，生抽，调味翻炒出锅即可。
冬瓜菜大锅菜做法？
1.
首先准备冬瓜500克，如下图所示。
2.
接着再把冬瓜削皮。
3.
然后再把冬瓜500克切成块。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，再放入桂皮五克，花椒30克炒出香味。
5.
然后再放入西红柿150克，葱花50克，倒入清水150克。
6.
接着再放入冬瓜500克，食用盐15克，生抽15毫升，料酒五毫升，蚝油15毫升。
7.
小火炖煮30分钟即可。
8.
30分钟以后直接盛出，冬瓜菜大锅菜就做好了。
娃儿菜盐菜做法？
把姓儿菜晒一下洗净用盐腌制几天就可以了。
军菜蒸菜做法？
军菜蒸菜是一道以豆腐、肉末和蔬菜为主要材料的传统家常菜。具体做法如下：
1.将豆腐切成小块，放入碗中加入少量盐和糖搅拌均匀，腌制10分钟；
2.将瘦肉末、葱姜蒜末、胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝等配料拌匀，加入适量盐、酱油、料酒、淀粉和水搅拌均匀，制成肉馅；
3.将腌制好的豆腐块放入蒸锅中，撒上肉馅，再加入适量葱姜丝和辣椒丝；
4.上锅蒸10-15分钟即可。这道菜清淡可口，营养丰富，适合全家人食用。
肉菜，冬瓜菜，大锅菜的做法？
肉菜，冬瓜菜，大锅菜的做法？
1冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。
2锅内放入花生油，待油微热放入花椒，大料，辣椒，炸至出味，然后五花肉倒入锅中，加入生抽和盐，炒出肉香味！
3西红柿倒入锅中，炖至肉香味十足！
4把炒好的五花肉倒入大锅中，加入炸好的豆腐块，过水的粉条，海带，冬瓜。再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。
5大火20分钟，然后小火，炖到汤汁浓稠，关火。锅中放入已经用醋和香油腌好的葱丝！香喷喷的冬瓜菜出锅了！
铁锹菜做法？
麻辣料:
花椒300g，麻椒200g，葱姜段各50g，色拉油100g，
香辣料：
子弹头干辣椒段300g，印度干辣椒段200g，色拉油200g，王守义十三香料30g，高度白酒20g
操作方法:
炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火，把两种花椒用水冲洗一下，控去水分倒入锅炒制5–7分钟关火倒出即可，
嵌菜做法？
用料：
嵌菜 1斤
肉 200克
红辣椒 2个
大蒜 1根
盐 适量
酱油 适量
嵌菜炒肉的做法步骤
步骤 1
要买菜市场农户卖的本地野生的（己焯过水的），口感好没苦味
步骤 2
掐掉顶上的花，去掉尾部老掉部分，清洗干净，控干水
步骤 3
切成小段
步骤 4
肉要肥搭瘦的，有点肥肉炒起来香些。肥瘦分开切小片
步骤 5
红辣椒切碎，大蒜切段
步骤 6
锅烧热至冒烟，倒入嵌菜干炒，炒干水份，装碗里
步骤 7
锅子冼干净（一定要洗锅，干炒嵌菜后锅里是黑的），烧热锅，放入肥肉榨油到有点焦黄
步骤 8
放肉的盐，倒入瘦肉炒匀
步骤 9
把肉拔到一边，放嵌菜的盐，倒入已干炒过的嵌菜，红辣椒，大蒜杆一起翻炒二三分钟，再和肉一起炒，放一点点酱油，放入大蒜叶，拌匀
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