苤蓝菜介绍？苤蓝菜是什么植物？

苤蓝菜介绍？

苤蓝又称土苤，茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科两年生草本植物，早熟品种植株矮小，叶片少而小。定植后50~60天收获代表品种有北京早白天津小英子等，中晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80~100天，代表品种有笨苤蓝按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。

按生长期长短可分为早熟，中熟和晚熟三个类型。

苤蓝可以炒菜，也可以腌咸菜，口感有点儿甜。

苤蓝菜是什么植物？

苤蓝菜又称擘蓝（学名：Brassica caulorapa Pasq.）是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达60厘米，茎短，无毛，离地面处膨大实心长圆球体或扁球体，绿色，其上生叶。叶片略厚，边缘有不规则裂齿；叶柄常有少数小裂片；总状花序顶生；种子有棱角。4月开花，6月结果。

苤蓝是从欧洲引进的菜品种，中国大多数省区均有栽培。耐寒能力和耐高温能力都比较强，可以四季进行露地种植。

苤蓝以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食，嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。

苤蓝蒸菜做法？

准备食材如下：苤蓝400克，青红椒各1根，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣

具体做法如下：把苤蓝洗净削去皮，切细丝待用，青红椒切片备用，姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。起锅加油烧热，油温5成热时，放入姜丝、葱花炸香，然后放入苤蓝丝翻炒均匀，当苤蓝略变色时，加入香醋翻匀，然后放入青红椒和盐翻匀即可出锅装盘。

苤蓝菜如何腌制？

我的配方简便易行： 1：新鲜苤蓝一到两个，去皮后切成菱型的小方块。 2：调料用盐、醋、生抽、一点糖，视个人口味轻重配好浇入。 3：坐油锅，炝花椒，把炸过的花椒去掉，把油倒入调好的菜中拌匀。 4：把菜用保鲜膜包好，放入冰箱等待一到两天，然后直接开吃。。

苤蓝菜正宗做法？

苤蓝炒肉

准备食材如下：苤蓝300克，猪肉50克，胡萝卜50克，红椒50克，蚝油10毫升，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，淀粉少量，盐1茶匙

具体做法如下

1：将苤蓝洗净去皮处理干净，胡萝卜切丝，然后切成丝猪肉切片，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，锅中放入适量油，油热后将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味，将苤蓝丝放入锅中，翻炒一会，让苤蓝变软些断生，将胡萝卜丝放入锅中，再将红椒放入锅中，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可！

苤蓝菜是啥时候的菜？

苤蓝菜是四季的菜，可以常年上市食用。丕蓝按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。但一般在6一7月，10一11收获上市较多。

苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

苤蓝为一、二年生草本植物，中国北方一般春、秋两季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培。

青苤蓝的营养价值？

苤蓝维生素含量十分丰富，可以增强人体免疫功能。

它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，其中维生素E的含量非常丰富。

煮苤蓝会损失营养么？

不会损失营养

苤蓝是一种营养价值很高的菜品，它含有的多种维生素，其中维生素C的含量特别高

苤蓝中有大量的天然纤维素，能加快肠胃运动，可以起到健胃消食的重要功效

苤蓝菜的种植方法？

苤蓝的种植时间和方法

1、种植时间。苤蓝一年四季均能种植，春苤蓝的播种时间为11-12月份，夏苤蓝则一般在元月进行小拱棚育苗，3月上旬即可定植，而秋季种植时间为6-7月份，冬季为8-9月份播种，10月份移栽。

2、栽培制度。种植苤蓝时，可以与瓜果类、蔬菜类以及豆类进行轮作，或者和玉米、高粱等合理间作，但是不能在前茬为白菜和绿豆的地块中栽种，选择健康的苤蓝种子，将其播撒于玉米地的垄间即可，播后覆土，浇足底水。

3、施肥技术。苤蓝属于一种喜肥的作物，吸肥量比一般的蔬菜多，在幼苗期和莲座期要施加足量的氮肥，结球期则以磷钾肥为主，可以使其结球紧实，提供净菜量，注意不能过量施加同一种元素的肥料。

4、合理灌溉。苤蓝在播种之后，要采取喷灌的方式进行补水，以免土壤湿度过大，影响种子出苗，定植后间隔3天浇一次水，土壤相对湿度保持在60%-70%时较为适宜，而且空气湿度要稳定在70%-80%。种植时间：苤蓝一年四季均能种植，低温时用小拱棚育苗。栽培制度：采用间作制度，将种子播撒于玉米地的垄间。施肥技术：苤蓝莲座期施足氮肥，结球期以磷钾肥为主。合理灌溉：采取喷灌方式补水，间隔3天浇一次水。