哪些蔬菜营养价值高？
日常中具有营养价值的蔬菜种类有很多，并没有十大有营养的蔬菜这种说法。
常见的如胡萝卜、卷心菜、茄子、洋葱、青椒、番茄、冬瓜、菠菜、芹菜、白菜等，这些蔬菜含有较多的钾、钠、磷、维生素、纤维素等营养物质，不仅可以满足人体对微量元素的需要，还可以有效补充水分，促进胃肠蠕动，帮助人体消化吸收。
同样蔬菜老的营养高还是嫩的营养高？同样蔬菜？
综合评分，嫩的为佳。因为“嫩”的纤维素较易通过消化道。“老”的蔬菜中纤维已“木质化”，对消失道有负面影响，如果有胃溃疡等毛病的话，更加大了溃疡面愈合的难道。
从维生素含量来说，嫩的要比老的丰富。
营养价值高的蔬菜？
营养价值含量比较高的蔬菜有很多，主要包含胡萝卜，菠菜，芹菜，茄子，大白菜，红薯等食物，都是属于家常的蔬菜。常见的深绿色蔬菜如
菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、空心菜、竹叶菜、莴苣叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等营养价值都很高。深色蔬菜含有很多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等对身体都很有益。
有营养的蔬菜汁有哪些？
答案是：比如、番茄。番茄本身酸酸甜甜的，直接吃口感都很好，所所以所以用所以用所以用来榨汁是最佳的选择。番茄中维生素c含量比较高，所以。可以选择番茄榨汁，然后可以改善皮肤。
2、黄瓜。黄瓜是认为在强壮血管方面有很好的功效，对于人们的记忆力也有增强的功效，而且黄瓜中的脂肪和糖的含量较少，本身是刮油脂的食材，所以黄瓜榨汁也是非常好的选择。
3、西芹。西芹常常用来降血压，增加身体中的钾元素含量，所以用西芹榨汁。对于那些
瓜类蔬菜有哪些营养价值？
瓜类蔬菜的营养价值，不仅体现在这类蔬菜的果实中含有丰富的维生素C，较多的碳水化合物与钙、磷、镁、钾、铁等矿物元素以及其他营养元素（表2），还含有胨化酶，能帮助分解食物中的蛋白质，而且这类蔬菜种类多，品种丰富，供应期长，产量高，在蔬菜生产中占有极为重要的位置。
同时，瓜类蔬菜含有一定的药用成分和具有一定的消暑作用，因此，常作为盛夏清凉解暑和食疗保健的原料。
含锌高的蔬菜有哪些？
第1名 口蘑
口蘑，是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇。野生的极其昂贵和罕见，而我们普通人餐桌上吃的口蘑，多为种植的。它味道异常鲜美。由于产量不大，所以价格比较昂贵
第2名 毛豆
毛豆，就是新鲜的，连荚黄豆。在我国有5,000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。它是一种极其重要的农作物。脂肪的含量为20%，蛋白质约为40% ，还含有丰富的维生素。它含有的膳食纤维，在所有蔬菜中排名第一，高达4%，比芹菜杆还要高
寒假高的蔬菜有哪些？
春天，夏天是小孩长高季节，多吃蔬菜，香蕉，虾，纯牛奶，只要是绿色的青菜都可以吃
含镁高的蔬菜有哪些？
一般韭菜、白菜和菠菜等蔬菜镁含量较高，颜色越深含量一般越高。此外，粗粮、坚果和豆类等食物含镁含量也较高。黑芝麻、西瓜子、葵花籽、松子等都含镁较高，建议每天吃10-15g即可。
高纤维的蔬菜有哪些？
高纤维的蔬菜有白菜、芹菜、地瓜、绿叶菜、芦笋、豆角、韭菜、茄子等。
蔬菜是补充膳食纤维的重要来源，膳食纤维有助于维持正常的肠道功能，平时在日常生活当中，可以适当食用白菜、芹菜、地瓜、绿叶菜、芦笋、豆角、韭菜、茄子等，有益于身体健康。
热量高的蔬菜有哪些？
高热量蔬菜分别为豌豆、蚕豆、毛豆、土豆、芋头、红薯、山药、慈姑、百合、菱角。
1.豆类蔬菜：豌豆、蚕豆、毛豆都属于豆类蔬菜。豌豆、蚕豆、毛豆中都含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维等成分，都是营养丰富且热量很高的蔬菜。
2.根茎类蔬菜：土豆、芋头、红薯、山药、慈姑属于根茎类蔬菜。土豆、芋头、红薯、山药、慈姑由于含有大量的淀粉，因而热量相对较高。
3.其他类蔬菜：百合和菱角都属于药食同源的蔬菜，对身体有一定的保健作用，且热量都比较高。
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