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自制辣白菜,其实就四步:白菜杀水-365体育赛事直播365体育赛事直播酱-混合-发酵。佐餐、炒饭、炒肉、煮汤,怎么吃都好吃。

对切件白菜来说,用盐水浸泡比只用盐的效果更好,菜叶子和白菜帮子可以均匀地出水,避免菜叶子都蔫儿了、白菜帮子还很脆这种情况发生。盐量和水量可以根据实际情况调整。

365体育赛事直播酱其实自由度挺高的,我没有虾酱就没加,也觉得很好吃,加和不加味道不一样,不加的更爽口,加了的更鲜美。比例也不是那么重要,可以先试试我的比例,第二次做根据自己的喜好调整。

365体育赛事直播发酵依赖自白菜中的乳酸菌。乳酸菌是厌氧菌,所以装在容器中要尽量压实,瓶口密封。不要装太满,发酵后可能会溢出365体育赛事直播汁。

做好后放在冰箱冷藏室保存,一周后就差不多开始发酵了。着急的话放在阴凉的室内,大概两三天就有点发酵的味道了,一旦开始发酵就放进冰箱保存吧。

从亚硝酸盐的角度考虑,放在冰箱冷藏发酵20天后食用是比较安全的。但我没在意,其中一罐从刚做好就开始吃了,感受从生365体育赛事直播到发酵20天的变化[二哈]

不同发酵进程的辣白菜味道不一样,越久越酸,适合不同的料理方法,比较生的适合直接吃,酸一些的适合炖肉炒饭部队锅什么的。

家庭365体育赛事直播难免混入杂菌,放冰箱保存也尽量在两个月内吃完。

另外还有一种方法:

准备食材:一个玻璃瓶,需要泡的菜,白醋,萝卜,辣椒,茴香,大蒜,姜,肉桂,冰糖,二锅头,盐,水。365体育赛事直播方法:1、首先,我们准备一个干净的玻璃瓶并清洗它。然后用沸水杀死细菌。然后我们把瓶子放在干燥的地方里晾干。2、剥蒜,生姜刮皮,把它清理干净,放一天左右。 3、萝卜洗净后,切成小块,放在一边晾干,然后加一点盐腌一会,然后把水沥干再晾一天。4、把适量的水放进锅里,把水煮开,关上火。当水温达到约60度时,放入八角椒和肉桂。5、小米椒、冰糖、二锅头、盐、白醋、白萝卜、腌椒,腌椒水也要放在玻璃瓶里。 6、。然后倒入适量的酒,盖上盖子,密封约20天。如果你不喜欢白萝卜,你可以用其他蔬菜肴代替它。但是你必须确保没有水和油在上面。

第一个是酱黄瓜,首先准备好食材,五千克鲜黄瓜,400克粗盐,700克甜面酱。先将黄瓜洗干净控干水,然后再把它切成两条用粗盐抹均匀,再把它压实,面上用干净的大石头压住,然后在腌制3到4天之后,再把黄瓜捞出来,沥干盐水,再把腌制的缸洗净擦干,把沥干后的黄瓜和甜面酱搅拌均匀放进去把盖子盖上,等待十天就可以吃了。

第二个是酸白菜,准备好食材,五千克白菜,100克辣椒,500克盐,250克生姜,一千克米醋。先把白菜洗干净,把老叶去掉,然后切成白菜条,晒成半干,加入一些调味料腌制2天就可以了。

第三个是什锦365体育赛事直播准备好圆白菜,蒜苔,葱头,青笋,黄瓜,鲜红辣椒,萝卜,扁豆,嫩姜,大蒜各250克,100克干辣椒100克,花椒,100克老姜,150克食盐,40克白酒,80克红糖。先将365体育赛事直播的坛子进行消毒,擦干净里面不要留有水分,然后再把大约两斤的水分倒入缸里面八盐,干辣椒,花椒,老姜,红糖,白酒,腌制成365体育赛事直播水,再把需要泡的菜全部洗干净晒干,放到坛子中,把盖子盖上,添足坛沿水期间要经常检查一下谭炎不能缺水,这样泡制7到10天左右就可以了。

第四个是糖醋蒜头,准备好食材,五千克鲜蒜头,一千克盐,一千克白糖,一千克凉开水,500克醋。很值。首先先把蒜头,去跟萧去留2到3厘米长的蒜梗,把她的干皮剥去洗干净,放入腌制缸里,买五千克蒜头,需要加入250克的盐腌制一天,中间倒缸三次加水车去辣味,每天换水一次,连续挂四天,然后把蒜头捞出来控干水,每五千克的蒜头加750克的盐,一千克白糖,搅拌均匀。然后再放入腌制缸里面,腌制15天左右就可以了,在吃的前五天要加上10%的醋浸泡会更好吃。

第五个是韩国365体育赛事直播。准备好食材,五千克大白菜,250克,苹果,250克零五百克白萝卜,1500克牛肉清汤,250克葱,250克大蒜,150克精盐,150克辣椒面,50克味精。先将白菜切去根洗干净空干水,把它掰成四瓣的,放到一个大的盆里面,在上面撒上食盐,腌制4到5个小时,萝卜要去根去须去批,然后切成薄片,再用盐腌制一下,把苹果削去皮切成片,葱切成段,蒜捣成蒜泥,将腌制好的萝卜白菜沥去腌水,装到腌制的坛子里面,再把苹果梨和牛肉汤等所有的调味料均匀的浇到白菜上面,卤汁要淹没白菜,再用一个干净的比较重的东西压紧,让菜沉下去,夏天的时候腌制一两天就可以了,如果在冬天要腌制3到4天就可以吃了。

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