野生松茸菌怎么做味道更鲜美

谢请，应该是专门为我准备的吧，！

虽然我不是厨师，但因为多年一直从事野生菌贸易，主营业务也正好是松茸，最近还正在制作松茸的美食视频食谱，我准备用三年时间完成1000道松茸美食，任务艰巨啊！

最基本的松茸烹饪方法都比较简单，比如松茸刺身（生吃松茸），松茸鸡汤，又比如碳烤和黄油煎炸，这些制作方是现在普遍的松茸烹饪方式，比较单一。

近几年，随着人们对松茸有了更多的了解，更多的人开始喜欢上了松茸的美味，这些单一的烹饪方式已经不能满足需求，所以我开始制作更多的松茸美食食谱分享给大家。

目前我已经制作很多松茸美食视频，希望大家可以关注我去看看，视频呢还有很多得不足，大家要给我多提意见，如果您有好的松茸食谱也希望您分享给我，帮助我做出更多更好的松茸食谱来分享给大家，谢谢了。

由于松茸味道浓郁，一般煲汤、炒菜、做饭是很好的选择。

阿玛会先泡发好松茸，水不要放太多，因为这些水也会再用到的。

煲汤就很简单了，配着鸡肉和桂圆，加两片姜，跟松茸一起炖煮，别忘了浸泡松茸的水也要倒进去一起炖哦，这样既泡发了松茸，也不会让松茸的营养和味道丢失。

炒菜，假如跟猪肉沫一起炒。一般先泡发了松茸。腌猪肉除了加点酱油、糖，还有浸泡松茸的水一起腌，搅拌均匀后，加生粉和油一起搅拌，静静地腌5分钟。接着用油把松茸煎香，捞起松茸。用松茸油爆香蒜蓉，然后炒猪肉沫，最后加上松茸炒匀。就是香香的一道下饭菜了。

煮饭，松茸泡发，然后用松茸水煮饭，松茸放在米的表面，这样一锅饭，香浓诱人。

炒饭，用松茸油炒饭，然后把松茸炒进饭里，浓香扑鼻啊。

最后，阿玛试过一个好玩的吃法，就是在松茸干片上，涂上椴树蜜，居然是很好吃的，成为了阿玛偶尔馋了的小零食哦。

野生松茸是一种珍贵的食用菌，至今无法人工培育，这也导致产量稀少，主要产区分布在云南香格里拉、吉林长白山及朝鲜境内，朝鲜的松茸个头更大一些，品质更好一些。松茸不仅味道鲜美、营养价值丰富，还有较高的药用价值。具有提高人体免疫力、抗衰老、治疗糖尿病等功效。但松茸的采摘季节就只有盛夏短短两三个月，物以稀为贵。

松茸的吃法很多种，给大家介绍最简单的三种。第一种最简单也最直接，就是生吃，撕成条或切成片蘸椒盐吃，或者啥也不蘸，就吃这个原汁原味，这也是最能保留其营养价值的吃法。其次就是炭烤和黄油煎，最能激发松茸的香味，松茸切片，烤、煎至卷起翻面，继续烤至微微发黄，就可以享用啦。第三种，松茸撕成条放入鸡汤内炖煮，加入了松茸的鸡汤，味道更鲜美、营养更丰富。

注意事项：松茸在处理的时候，不需要过度清洗，千万不能拿铁质刀具，特别是切片的时候，容易使松茸氧化变黑。最好用竹制刀具或者陶瓷刀来处理。

再过几个月就能吃到新鲜的松茸了，期待中。

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