首先肯定的回答：羊肉汤里放萝卜，没问题！因为萝卜与羊肉汤是匹配的，放了萝卜，主要有以下好处：
一、去油腻。羊肉汤一般都有一层厚厚的油漂浮在上面，直接舀汤食用，十分油腻不好喝。如果在羊肉汤里放入一些萝卜片，就会将汤里的油吸纳淡化，这样汤汁就会不再油腻了。
二、除膻味。由于羊的品种不同，有的羊肉本身的膻味特别大，如果煮肉时下的料不正确，这种膻味就无法去除，会大大影响羊肉汤的味道。如果在煮肉时加进去一个绿萝卜（去皮），它会有效降低羊汤的膻味，提升新鲜度。
三、增加口感。从许多地方民间大厨的实际操作可以看出，几乎都有食用萝卜的习惯。这充分说明，羊肉汤里使用萝卜是得到大家认可的。一名兰州的清真厨师告诉笔者，他做羊肉汤一直都有放萝卜的习惯，食客们都反映放了萝卜的汤汁口感很好。
当然，也有的地方做羊肉汤是不放萝卜的。客观来说，萝卜有它自身的特点与好处，但要真正做好羊肉汤，这里面还有很多学问。比如选用食材、制作过程、下料配方等等，都有许多讲究，爱好美食的朋友，可以多留意各地的大厨推荐的手艺，多学多做就会成为这方面的高手！
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