朋友们，大家好！现我与大家分享一下土豆烧排骨的做法，排骨不柴，土豆不粘汤。首先准备一斤半排骨斩成三厘米长的小段，用凉水冲洗干净后装盆码味，放少许盐，料酒，胡椒粉抓出浆汁，再放入少许红苕淀粉搅拌均匀备用。另准备两颗土豆洗干净后削去皮切滚刀块，锅内烧开水，下入土豆煮半生熟捞出泡凉水里备用。准备老姜两块拍破切碎，蒜切片，泡的野山椒少许，泡海椒少许，泡姜少许切碎备用。在准备芹菜杆段，大葱白节备用。少许香菜，小葱花备用。先炽锅，五成油温下入老姜泡海椒等炒出香味，再下入28粒干花椒，接着下入一小勺豆瓣酱炒出红油，再下入少许的干海椒段翻炒两下，接着下入排骨，同时再加少许生抽把排骨炒出香味，再加入山泉水淹过排骨，中小火煮两分钟左右倒入半生熟的土豆一起煮熟。调入少许鸡精，味精，白糖，辣鲜露，藤椒油，陈醋翻炒匀，再下入芹菜杆节和大葱段翻搅匀岀锅装盘。撒上小葱花，放上香菜开吃。如下视频～
谢谢朋友们观看，拜拜！
大家好，我是好吃佬姐妹
很高兴回答你的提问，土豆烧排骨怎么做？怎么做了好吃呢？接下来分享给大家我做的土豆烧排骨做法?
主料；排骨三斤，土豆一斤，
配料；姜片，大蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，大葱段
第一步；
买回来的排骨清洗干净，冷水下锅，放入姜片，倒入料酒，一个葱结煮开去除血沫捞出清洗干净，土豆切滚刀块，
第二步；
锅里放油，倒入白糖炒糖色，糖色炒好了，倒入排骨炒上糖色，放入一勺郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒，老抽 ，盐炒五分钟，
第三步；
炒好的排骨加入开水，放入准备好的生姜片，大蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，大葱段 小火焖煮30分钟，再倒入切好的土豆焖煮十分钟即可！
下面把排骨烧土豆的制作视频分享给朋友们，做的不好请多多指教❣️
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