桃胶百科 鸡爪的做法:鸡爪怎样做才好吃

鸡爪怎么做好吃?首选当然是龙8客户端登录鸡爪,因为龙8客户端登录鸡爪香辣爽口、耙软入味、麻辣带劲的特点,让人真的没有办法不爱!

桃胶百科 鸡爪的做法:鸡爪怎样做才好吃图1

每一次吃都觉得越吃越有味道,麻辣过瘾的味道真的太爽了!其实,自己在家做龙8客户端登录鸡爪一点都不难,只要掌握好技巧,也能在家做出酒店的味道!

桃胶百科 鸡爪的做法:鸡爪怎样做才好吃图2

要想做出一道好吃的龙8客户端登录鸡爪,我们就要从 鸡爪的前期处理、龙8客户端登录鸡爪的做法教程、龙8客户端登录鸡爪的烹饪小贴士、以及龙8客户端登录鸡爪的答疑解惑 来入手。这样我们自己在家也可以做出一道好吃又不贵的龙8客户端登录鸡爪啦!

一、鸡爪的前期处理。

1、鸡爪的挑选。

● 做龙8客户端登录鸡爪,我们一般会选用速冻的鸡爪会比较方便,但是在选购的过程当中有一些小技巧。

● ①选大小均匀的鸡爪。后期再烹饪过程中会方便入味,受热也比较均匀一些。

● ②选色泽白亮的鸡爪。健康的鸡爪颜色是比较亮白的,如果您选的鸡爪颜色比较灰暗的话,建议不要购买。

● ③选富有弹性和光泽的鸡爪。新鲜的鸡爪,都是都是富有光泽的,而且稍微有一点弹性,所以我们在选购的时候一定要擦亮眼睛!

【小结】:健康的鸡爪,应该是肉质紧密、表面微干的,如果鸡爪表面比较黏糊暗淡无光,就说明鸡爪存放的时间过久,不宜食用。

2、鸡爪的处理。

● ①净泡鸡爪。冻过的鸡爪,表面有一些杂质,所以买回来之后,放入清水中浸泡30分钟后冲洗干净备用。

● ②剪去脚趾。如果鸡爪不断脚趾的话,会影响后期的菜品颜值,所以在做鸡爪之前我们要先把脚趾去掉。

● ③鸡爪下锅焯水。焯水一是为了去除鸡爪的腥味,二是为了让鸡爪能做出耙软入味的特点。

【小结】:鸡爪在前期做准备的过程当中,我们一定要把鸡爪处理干净。在焯水的过程当中,水开后煮7-8分钟即可,时间不宜过久,不然鸡爪破皮就不好了。

桃胶百科 鸡爪的做法:鸡爪怎样做才好吃图3

二、龙8客户端登录鸡爪的做法教程。

● 龙8客户端登录鸡爪的做法其实是很简单的,只需几步就能做好。其中有一些技巧是,需要大家注意,下面兔兔就为大家带来家常版的龙8客户端登录鸡爪做法教程。

【食材】:鸡爪500g、鸡尖250g

【配料】:青红椒、葱段、大蒜、姜片、洋葱

【配菜】:土豆、花菜、黄瓜、莴笋、藕适量

【调料】:龙8客户端登录底料、鸡精、盐、蚝油、料酒、白糖、芝麻、花椒

——————【开始制作】——————

1、浸泡鸡爪。买回来的鸡爪先用清水浸泡30分钟,好去除杂质。

2、处理鸡爪。洗好的鸡爪用剪刀剪去脚趾甲,再对半切开,之后用清水冲洗干净备用。【注意:这里的脚趾甲一定要去除干净,不然会影响整个菜品的颜值】

3、鸡爪焯水。切好的鸡爪,冷水下锅,加适量的姜片、花椒、料酒、葱段焯水。【注意:水开后再煮至七到八分钟后捞出备用】

4、配料过油。锅里倒适量的油,油温六成热时,先倒入土豆炸至断生后捞出。之后将所有的配料,下锅微微炸一下之后捞出控油。【注意:炸的时间不宜过久,以免配菜太干,不好吃】

桃胶百科 鸡爪的做法:鸡爪怎样做才好吃图4

5、开始制作。锅里留底油,加入龙8客户端登录底料煸炒出味,之后加入葱段、大蒜、姜片、洋葱、翻炒均匀。【注意:炒配料时火候不宜过大,中小火就适宜】

6、倒入鸡爪。配料炒出香味之后,倒入鸡爪鸡尖翻炒均匀。期间一定要不停的翻炒,让鸡尖鸡爪都均匀的上色。

7、倒入配料。当鸡爪鸡尖炒至表面微微焦黄之后,倒入土豆煸炒均匀。之后再加入其余的配料,再次翻炒。【注意:土豆要吃的脆,时间不要炒那么久】

8、最后调味。倒入配料之后,再加入青红椒再次翻炒均匀。然后开始调味,加入适量的盐,鸡精,蚝油,白糖翻炒均匀,出锅之前撒上芝麻即可。

【小结】:龙8客户端登录鸡翅,龙8客户端登录鸡爪的做法教程就完成啦,是不是很简单?只要我们掌握正确的火候,正确的做法步骤,就能做出一道好吃的龙8客户端登录鸡爪啦!

桃胶百科 鸡爪的做法:鸡爪怎样做才好吃图5

三、龙8客户端登录鸡爪烹饪小贴士。

1、鸡爪一定要下锅煮吗?

● 是的,鸡爪鸡爪要做出耙软入味的特点,那么我们就要提前将鸡爪一下,我不太喜欢炸过的鸡爪,太干了口感不好。

2、鸡爪怎么入味?

● 鸡爪想要做的入味的话,在我们炒制的过程当中火后一定不要太大。在烹饪过程当中,让鸡爪和鸡尖在汤汁里煮一会儿,让鸡爪能够更好的吸收汤汁里面的味道。

3、鸡爪要放盐吗?

● 关于鸡鸡爪要不要放盐?其实是根据大家的口味来定的。如果你重口味的话,可以加,吃清淡的朋友可以选择不加。

4、鸡爪烹饪顺序是咋样的?

● 正确的龙8客户端登录鸡爪的话,应该是先加入调料炒出香味之后,再倒入主料。等主料上色入味后,再倒入配料翻炒。

桃胶百科 鸡爪的做法:鸡爪怎样做才好吃图6

四、龙8客户端登录鸡爪的答疑解惑。

1、为什么我的鸡爪有股怪味?

答……鸡爪有怪味的原因,主要是因为腥味没有去除。

【解决办法】:一浸泡鸡爪让里面的血水和杂质。而是焯水,加入料酒姜葱段二次去腥。

2、为什么我做的鸡爪不香?

答……鸡爪做的不香,主要是因为在煸炒的过程当中没有将底料香味激发出来。

【解决办法】:在煸炒底料的过程中,我们一定要用中小火,配料和底料的香味炒之后,再倒入主料,这样做出来的鸡爪会更香。

3、底料可以用火锅底料代替吗?

答……可以,嗯,火锅底料的味道是比较香的,再吵在做龙8客户端登录鸡爪的时候,如果龙8客户端登录料的话,可以用火锅底料代替的,香味也比较浓。

4、为什么我做的鸡爪有点苦味?

答……鸡爪做出有点苦味,主要是因为,在煸炒过程中,火量太大了,导致配料炒焦,所以会有一种苦味。建议在炒底料的时候,用中小火煸炒。

【总结】:想要做出一道香辣爽口、耙软入味的龙8客户端登录鸡爪其实很简单,只要注意其中的小窍门,就算再在家里,也能做出饭店的味道噢!

我是兔兔美食坊,感谢您的阅读!欢迎点赞、评论、转发,关注我了解更多家常美食噢!

说起鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪。也是鸡身上的一种美食。它的做法也是非常多,那么今天,小编就来给大家分享一下鸡爪的美味做法:

一、火爆鸡爪

食材:鸡爪、小米辣、芝麻、姜

配料:生抽、老抽、蚝油、盐、食用油、清水、料酒

桃胶百科 鸡爪的做法:鸡爪怎样做才好吃图7

做法详解:

1、鸡爪洗净,冷水下锅,加入姜片、1勺料酒去腥,撇去浮沫,捞出沥干水分备用。

2、小米辣切段。

3、起锅烧油,油热后,下小米辣爆香,下鸡爪翻炒,倒入1勺生抽、2勺蚝油、半勺生抽,上色。

4、加入清水,大火煮开后,改小火慢炖20分钟,加入少许盐搅拌均匀即可食用。

二、柠檬鸡爪

食材:鸡爪、花椒、姜、大蒜、小米辣、香菜、柠檬

配料:香醋、料酒、生抽、香油、白糖、盐

桃胶百科 鸡爪的做法:鸡爪怎样做才好吃图8

做法详解:
1、鸡爪清洗干净,剪去指甲,冷水下锅,加入姜片、1勺料酒,撇去浮沫,捞出沥干水分备用。

2、柠檬切片,香菜洗净切段,小米辣切段。

3、将柠檬片、香菜、小米辣、花椒跟鸡爪混合,倒入1勺生抽、1勺香醋、少许白糖、盐搅拌均匀,放入冰箱冷藏2小时,即可食用。

三、红烧鸡爪

食材:鸡爪、姜、葱

配料:清水、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油、盐

桃胶百科 鸡爪的做法:鸡爪怎样做才好吃图9

做法详解:

1、准备好食材,鸡爪冷水下锅,加入姜片、1勺料酒,撇去浮沫,捞出沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热后,下葱花爆香,倒入鸡爪翻炒。

3、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油加入清水,没过鸡爪。

4、大火煮开后,改小火慢炖20分钟,鸡爪熟后,加入少许盐,翻炒均匀即可出锅。

本文来自投稿,作者:时遇,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/yysp/208.html

(0)
上一篇 2022-03-15 06:45
下一篇 2022-03-15 07:44

相关推荐

  • 孕期营养餐单:助孕妈轻松度过早孕期

    怀孕初期,孕妈妈们往往会面临各种不适,如恶心、呕吐、食欲不振等。这个时期,合理的饮食对于孕妈的身心健康至关重要。合理的营养摄入不仅能帮助缓解早孕反应,还能为宝宝的健康发育奠定基础。…

    2024-04-13
  • 陈月卿全食物全营养食谱

    陈月卿全食物全营养食谱 陈月卿是一位著名的营养师,她的全食物全营养食谱受到了广大美食爱好者的喜爱。食谱中包含了各种营养丰富的食材,旨在为人们提供均衡的营养摄入。本文将介绍一些陈月卿…

    2024-03-15
  • 开胃健力食 最适合老人的食物推荐

    对于老人来说,保持良好的食欲和消化功能是非常重要的。因此,选择适合老人的开胃食物是至关重要的。以下是一些适合老人开胃的食物推荐: 1. 蔬菜类 蔬菜是营养丰富的食物,其中含有丰富的…

  • 营养食谱? 仓鼠的营养食谱?

    营养食谱? 答:健康营养食谱介绍如下: 1.早餐纯奶一袋、西红柿一个、粗粮面包50克、蒸南瓜50克。 2.午餐,荞麦米饭100克、瘦肉炒芹菜、冬瓜汤、清蒸鲤鱼、洋葱拌木耳。 3.晚…

  • 萝卜菜的营养价值及功能?

    萝卜菜的营养价值及功能? 答:萝卜菜含有多种营养成分,主要有蛋白质、维生素A、维生素C、钙、钾、胡萝卜素、铁、磷、植物β-胡萝卜素等,润肠通便、美容以及滋补等功效。 娃娃菜胡萝卜木…

    2024-02-18
  • 儿童营养晚餐菜谱大全10岁

    儿童营养晚餐菜谱大全:适合10岁孩子的菜品 对于孩子们的健康成长,晚餐的重要性不言而喻。尤其是对于10岁的孩子,他们的身体正处于快速发育阶段,需要充足的营养来支持他们的成长。因此,…

  • 营养均衡的13岁孩子饮食指南

    健康成长的关键:13岁孩子的营养食谱 为了确保孩子的健康成长,营养均衡的饮食是至关重要的。随着孩子逐渐进入青春期,他们的能量需求和营养需求也会有所变化。在这个关键的阶段,提供给孩子…

  • 克罗恩病的营养饮食

    克罗恩病的营养饮食 克罗恩病是一种慢性肠道炎症性疾病,患者需要调整饮食以减轻肠道负担。在营养饮食方面,患者应该遵循以下几个原则: 营养均衡 克罗恩病患者需要摄入足够的蛋白质、碳水化…

    2024-03-07
  • 家常营养菜谱大全

    家常营养菜谱大全 家常营养菜谱大全是一系列简单易学、营养丰富的菜谱,适合家庭日常食用。在这里,我们将向您介绍一些常见的家常营养菜谱,包括各种蔬菜、肉类、海鲜等食材的烹饪方法。如果您…

    2024-03-08
  • 秋季食谱,秋季养生药膳食谱有哪些

    秋季养生除了要科学地运动之外,大家还得关注饮食的健康。那么秋季有哪些养生食谱? 秋季有哪些养生食谱? 一、菊花大枣枸杞粥: 菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久,早…

    2022-06-28

发表回复

登录后才能评论