白菜是日常生活中特别常见的一样食材，一年四季都可以吃到，不过随着冬天的到来，有些白菜叶子变老了就会发苦，这个时候就最适合吃白菜心了。白菜的菜心是整个白菜最嫩的地方，吃起来清脆爽口。
下面就给大家分享一道爽口白菜心的详细做法，这道菜简单实用，清脆爽口，也是下酒的必备小凉菜，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的大白菜一棵，撕掉白菜里面的三片白菜叶，摆齐以后，用刀切成均匀的细丝，放入盆中备用。
准备小葱两根，切成葱段，和白菜叶放在一起，用来配色。
红菜椒半个去瓤，切成条，和白菜叶放在一个盆中。
大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，一起放入盆中。
准备一个拌菜盆，把切好的配菜倒入盆中。
接下来开始调味：
加入白糖20克，食盐1克，白醋10克，橙汁10克，用筷子搅动，颠盆拌匀，使调料和食材充分融合。
全部拌匀以后，装入盘中就可以上桌食用了。
好了，这道简单美味的爽口白菜心就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：大白菜，小葱，红菜椒，大蒜
调料：白糖，食盐，白醋，橙汁
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