‘食之无味，弃之可惜’这句话相信很多人都听说过，说的就是‘鸡肋’。鸡肋上面没啥肉，扔了吧，可惜，不扔吧，啃起来又费劲还吃不到什么。
那么这个弃之可惜的鸡肋，现在却火遍全国，并且愈演愈烈，这就是烤鸡架，鸡肋的整体结构，鸡架。哈哈，其实在很多人眼里，鸡架如同鸡肋，没啥肉，也没人愿意去啃。唯独变成烤鸡架后，却成了食客老饕们晚上聚餐推杯换盏的珍惜物。
说到烤鸡架，这个实际是东北的特色，更确切地说是沈阳为主。很多年以前，经常去东北出差，晚上和同事朋友夜宵必点。几个烤鸡架，几瓶啤酒，山南海北的畅聊瞎侃，这就是最好的美食和最好的放松方式。
现在已经从东北走向了全国，也掀起了一股烤鸡架的热潮，不光因为是便宜，更多的是因为享受那种啃的乐趣，一点一点撕啃鸡架上的肉，再大口大口喝着冰啤，这就是夏天的味道和感觉。
烤鸡架其实在家也能自己做，不用烤炉，只要有烤箱就可以。现在北京市场上一个鸡架也就2块多钱，再搭配点调料，花小钱却能得到最大的享受，那么说干就干，这就教你在家如何制作烤鸡架。
制作烤鸡架，除了鸡架不能少以外，还需要烧烤料粉，辣椒粉，孜然粉，生抽，料酒和油。
先将除了孜然粉以外的调料洒在鸡架上。因为孜然粉不适合长时间烘烤，所以要最后放。这个烧烤粉料，超市和网上都有卖成品的，不贵并且有多种口味可以选择，家里必点。
涂抹均匀，然后腌制一个小时，让鸡架彻底入味。
腌制好的鸡架进烤箱，220度，上下火也就是烧烤档，先烤10分钟。
十分钟后，拿出鸡架，把烤出的油再均匀地刷在鸡架上，并撒上孜然粉，这个时候不用翻面，因为鸡架很薄，肉也很少，不翻面也能里外入味全熟。
最后220度，再烤10分钟就做好了。
一份红亮诱人，味道香辣扑鼻的烤鸡架，无论你是搭配啤酒，还是当做看电视的零嘴，一边慢慢的撕，一边慢慢的啃，乐在其中，无比的舒坦。
材料便宜，做法简单，味道超赞，虽然和东北正宗的比有点差异，但完全不影响这种撕啃的乐趣，再加上实际味道也不错，喜欢的朋友，强烈推荐你试试！
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