粉蒸肉

粉蒸肉是川渝地区人们喜欢的菜品之一，很多地方都不爱吃，做粉蒸系列菜品，有很多环节要注意，首先是它的干稀程度，调料比例以及加入的先后顺序和成菜颜色；最重要的一步很多人会简化，那就是蒸…

美食坐家作为地道的四川人，从小就喜欢吃母亲做的粉蒸肉，这些年，在老妈的言传身教下，我也学会了做粉蒸肉，虽算不上很正宗，但味道真的赞，软糯化渣，有肥有瘦，嫩而不糜，色泽红润，吃起来又…

粉蒸类菜肴以前是广泛流行于中国南方地区的一道名菜，尤以江西、四川、湖南等地更为常见。随着餐饮业的迅速发展，现在无论是想吃到哪种口味几乎都能在当地的餐桌上轻松品尝到它的滋味。当一笼一…

粉蒸肉要蒸多久合适？你或许不知道，看老奶奶的做法 粉蒸肉，按正常要求，应该蒸制1.5-2个小时左右，这样才可以让肉与米粉达到一个完美的状态，肉软米糯，香糯可口，如果蒸制时间过短，那…

大家好，我是小河的美食日记，很高兴回答您。粉蒸肉的做法，由来已久，最早出现于200多年前的《随园食单》这本书中。用荷叶裹着蒸，则是江西广昌县的风味，因为广昌盛产莲子，就地取材，以新…

全国各地都有粉蒸肉的 蒸汽，在被用作动力之前，一直被中国人用来烹饪食物。而各种具有特色的蒸菜，也受到了大家的青睐。在传统的宴席当中，蒸笼里准备的，往往就是具有代表性的大菜，也是宴席…