提起艾叶大家都不陌生，艾叶是一味中药，还可以驱蚊虫，泡脚、起到净化空气的效果。其实它还是妇科常用中草药，它有暖宫的功效，中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物，用来治疗月经不畅等。而且艾叶在民间还被称为是女人的养生草。”
用料主料
艾叶50克 50克
鸡丁2个
辅料
- 红糖20克
艾草红糖荷包蛋的做法1.
准备食材，艾叶取嫩叶用淡盐水洗净后用清水冲净，艾叶也可以换成干的，味道有些差别
2.
冷水入锅，最好不要用铁质的锅具
3.
大火煮开转小火煮10分钟
4.
鸡蛋磕入碗中，这样可以更好的卧出荷包蛋
5.
关小火把艾草拨到一边，将鸡蛋倒入锅中
6.
成型后转中火倒入红糖煮至成熟即可，吃蛋喝汤呦！
艾草红糖荷包蛋成品图
烹饪技巧
艾草可以用干品，口味有所不同。
糖水鸡蛋步骤1
很多人都喜欢吃糖水鸡蛋。但是有的人把鸡蛋打入锅里后总煮不好，蛋黄破裂，或者是蛋白都散了。所以今天重点就是说说如何煮出一个完整又鲜嫩的鸡蛋
步骤2
锅里放入冷水大火烧开
步骤3
准备好鸡蛋，在锅边缘磕一下
步骤4
大火改中小火
步骤5磕碎的鸡蛋放入锅中
步骤6
中小火煮到蛋清变白，用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底
步骤7
盖上锅盖，中火煮2分钟左右就可以了，如果不喜欢糖心蛋，那可以再延长两分钟
步骤8
在碗里放入温水，加入一勺蜂蜜
步骤9煮好的鸡蛋放入碗里就可以吃了
烹饪技巧
水要先煮开，打入鸡蛋的时候一定要改小火，否则水滚上来容易把蛋白冲散，蛋黄冲破
等到蛋白变白色把蛋黄包住后，如果你的锅子不是不沾锅，一定要记得用铲子掏底轻轻地移动一下鸡蛋，但是提早移动鸡蛋会弄散了
鸡蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黄，这时你可以把中火转大火煮也没有关系，当然你也可以继续中火，如果你喜欢糖心鸡蛋，那么煮两分钟就差不多了，如果喜欢全熟的，那就四五分钟吧
为了健康，大家如果用白糖或者红糖可以把鸡蛋煮好再在锅里放糖煮会，因为一开始就一起煮会使糖和鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，会不消化，但我也不是教条主义的，一定要怎么样，但是如果我们不改变口味，只是改变一下方法那何乐不为呢
放蜂蜜的话，为了保全蜂蜜的营养，建议大家还是用温水，否则蜂蜜就变成白糖，营养大打折扣了
糖水鸡蛋的做法
糖水煮鸡蛋 1 . 锅里加入适量水烧至周围冒泡就行，不要烧开。
2.将准备好的鸡蛋磕开，离水面越近越好，打入锅中。
3.大火改中小火，中小火煮到蛋清变白，用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底。
4.盖上锅盖，中火煮2分钟左右就是糖心蛋，不喜欢糖心的可以延长两分钟。
5.在碗里放入温水，加入蜂蜜或者白糖红糖都行。
糖水冲鸡蛋 先将鸡蛋打入碗中，搅匀。适量水烧开，趁热开水冲入，冲时水治碗内壁慢倒入，最后加入白糖或者红糖。
糖水蒸鸡蛋
1.准备1个鸡蛋
2.鸡蛋打入无水碗中，不要搅拌
3.将适量白糖均匀撒在上面，也不能搅拌
4.锅里放入适量清水，把撤好白糖的鸡蛋和蒸盘放入锅底
5.盖上锅盖，中小火蒸十五分钟
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