1.唐鲁孙先生的《唐鲁孙谈吃》。唐老自幼出入宫廷，对老北京传统、风俗、美食都了如指掌。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，熟谙各地美食。作品中对各地美食信手拈来，介绍了百种以上美食，每一种介绍篇幅不长，特别适合我这种看不了长篇文章的人。
2.汪曾祺，《五味》、《四方食事》。汪老年少之时家庭环境比较殷实，在饮食上还不错，以后外出辗转求学，求职，走南闯北，吃了不少各地美食。成名之后，汪老经常各地采风，进行学术交流，当然这个过程中也吃了不少各地名馔。不仅如此，汪老文笔又好，经常写一些美食散文发表在《中国烹饪》上，同时还是一个出色的大厨，这点很难得，所以文章中还能让你学到不少做菜技巧呢。
3.袁枚，《随园食单》。袁枚是乾隆才子，诗坛盟主，一生著作颇丰。作为一名美食家，随园食单是他四十年美食实践的总结。以文言随笔的形式介绍了乾隆年间江浙地区的烹饪状况和烹饪技术，介绍了326种南北菜肴以及美酒名茶。真的有的人通过里面的配方和技艺介绍做出了失传多年的菜肴。
4.梁实秋，《雅舍谈吃》。梁先生祖籍杭州，打小在北京生活了30多年。出身于书香门第，父母都精于烹饪饮食之道，这对梁先生影响极大。年轻时的梁实秋在饱览京城风物的同时也尝遍了京城美食。京城的全聚德、便宜坊、玉华台、正阳楼、烤肉苑、春华楼等，他都是这里的常客。而且不仅梁先生会吃，而且还熟稔与美食相关的各种掌故、渊源。甚至对其产生的历史背景，人文环境进行考究，真是个认真的吃货！《雅舍谈吃》，直来直去，开门见山。每一篇都以菜名命名，保证你边看边流口水。
5.蔡澜，《蔡澜美食地图》，《蔡澜食材字典》。蔡澜，香港四大才子之一，生在南洋，求学东洋和西洋，最后落脚美食之都香港。蔡先生祖籍中国潮汕地区，自幼受到潮汕美食的影响，从此和美食结下不解之缘。相比以上几位，蔡先生的特点就是接触的面更广，无论是国内的八大菜系，还是世界上的三大菜系，还是日本、东南亚的美食他都有所涉猎，可以说是见多识广的一位吃货。《蔡澜美食地图》就以平实的语言带你领略国内外各种美食的魅力。《蔡澜美食字典》有三本，分为蔬菜、主食、肉类禽类，从一根菜一把葱给你讲起，特别适合对各种食材还分不清的人。
6.唯灵，《唯灵食趣》。同样，唯灵也是香港的一名美食评论家，在国际美食评论界也很有名。食不厌精是《唯灵食趣》的宗旨，他对食物的要求极为讲究，强调新鲜、精致、用心、自然。反对奢侈浪费。唯灵的古典文化修养不错，写的食评精炼考究，读他的文章你会有心灵和馋舌的双重享受。唯灵食趣主要介绍了不少粤菜和西餐的美食，也有上海菜的介绍，喜欢的朋友可以看看。
7.邓云乡，《云乡话食》。邓先生从早春蔬菜讲起，再讲甜品，小吃摊的小吃，夏天消暑的美食，贴秋膘的佳馔，以时间和事件为轴，把一个一个美食串了起来，再夹杂些文化故事，真的是一本美食的盛宴。
8.当然现在也有不少优秀的美食作家，例如二毛的《民国吃家》，《碗里江山》；张佳玮的《无非求碗热汤喝》，董克平和五岳散人的《吃货》两部曲等，感兴趣的朋友都可以拿来读一读。不过说实话，读美食作品真的是一种煎熬！尤其是在你饿的时候
蝉蛹高蛋白菜品，很多人都喜欢吃，但有大多数人不会做，今天我分享给大家一个蝉蛹的做法，希望可以帮助大家。 用料，蝉蛹200克，葱2根，姜1块，花椒15粒，辣椒6个，大料少许，香菜2棵，蒜末5克，椒盐少许。 做法，蝉蛹洗净，葱切段姜切片，然后锅内烧水，把蝉蛹下如锅中，葱姜也一起放入，大火烧开，加盐，料酒，水开小火煮5分钟，捞出控水，起火烧油锅，把蝉蛹在油锅里过下油炸至金黄捞出，控油备用，锅里留少许底油，放入葱末，蒜末，花椒，辣椒，炒香，倒入蝉蛹，翻炒均匀，撒入椒盐，即可出锅完成，放入盘中，一到美味金丝蝉蛹制作完成，有很多吃法，这只是其中一种简单的做法，喜欢美食的可以关注我哦。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/10289.html
